巧克力的熔點在36℃左右，是一種熱敏性強，不易保存的食品。儲存溫度應該控制在12-18℃之間，相對濕度不高于65%。儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象。下面就讓我們一起來欣賞一下劉媛媛小朋友為我們帶來的作品吧                                                                                                                                                                                                                                                              。