這是 為您提供的《別買蛋殼斑多的皮蛋 此類蛋可能含大量的鉛、銅》的食品安全知識，希望對您有所幫助。
昨日，省質量技術監督局公布了2007年第4季度皮蛋專項抽查報告，抽查結果顯示被抽查的產品全部合格，但是也有個別產品存在著標簽標注不規范，容易誤導消費者的問題。在接受記者采訪時，省質檢院黃副院長昨日提醒消費者，蛋殼表面斑點較多的皮蛋不要買，這樣的皮蛋很可能鉛、銅含量超標。
昨日，省質監局公布了2007年第4季度皮蛋專項抽查報告，抽查結果顯示被抽查的產品全部合格，但是也有個別產品存在著標簽標注不規范。在接受記者采訪時，省質檢院黃副院長昨日提醒消費者，蛋殼表面斑點較多的皮蛋不要買，這樣的皮蛋很可能鉛、銅含量超標。據了解，省質量技術監督部門在本次監督抽查中共抽查了40批次皮蛋，抽查產品全部合格。
“抽查結果表明，隨著蛋制品納入食品生產許可證市場準入的范圍后，通過各級質量技術監督部門不斷加大對蛋制品產品質量安全監管力度，蛋制品產品質量呈好轉趨勢。”據省質檢院黃副院長介紹，從抽查的情況來看，目前我省市場上銷售的蛋制品產品質量總體狀況良好。但是在抽查中，執法人員也發現，個別產品的標簽標注不規范，容易誤導消費者�！爸饕莻�別商家為了吸引消費者購買，吹噓皮蛋是環保、綠色無公害、無鉛等，其實這都只是商家的促銷手段�！秉S副院長建議消費者在選購皮蛋的時候不要被這些宣傳“忽悠”，盡量到正規超市商場選購包裝完整、標示清楚的產品。
皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色，少了它就風味盡失。但是看著皮蛋黑漆漆的外表，不禁讓人心中懷疑：它經過了加工腌制的過程，營養成份會不會有變化呢？又會影響人體的健康嗎？作為普通消費者來說,選購時又要注意那些問題呢?“目前市場上在售的皮蛋有鴨蛋皮蛋或雞蛋皮蛋。購買皮蛋時，可以注意是否有質量認證標志。此外鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，剝殼后也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購�！秉S副院長提醒稱，還有部分消費者喜歡傳統方式制造的皮蛋，認為在蛋殼表面包裹著紅土及稻草等的皮蛋才是味道正宗的，其實這種皮蛋并不衛生，也不方便消費者由外觀判斷含鉛量，并不適合購買
編輯：西西弗斯
