這是 為您提供的《別買蛋殼斑多的皮蛋 此類蛋可能含大量的鉛、銅》的食品安全知識，希望對您有所幫助。
昨日，省質(zhì)量技術監(jiān)督局公布了2007年第4季度皮蛋專項抽查報告，抽查結(jié)果顯示被抽查的產(chǎn)品全部合格，但是也有個別產(chǎn)品存在著標簽標注不規(guī)范，容易誤導消費者的問題。在接受記者采訪時，省質(zhì)檢院黃副院長昨日提醒消費者，蛋殼表面斑點較多的皮蛋不要買，這樣的皮蛋很可能鉛、銅含量超標。
昨日，省質(zhì)監(jiān)局公布了2007年第4季度皮蛋專項抽查報告，抽查結(jié)果顯示被抽查的產(chǎn)品全部合格，但是也有個別產(chǎn)品存在著標簽標注不規(guī)范。在接受記者采訪時，省質(zhì)檢院黃副院長昨日提醒消費者，蛋殼表面斑點較多的皮蛋不要買，這樣的皮蛋很可能鉛、銅含量超標。據(jù)了解，省質(zhì)量技術監(jiān)督部門在本次監(jiān)督抽查中共抽查了40批次皮蛋，抽查產(chǎn)品全部合格。
“抽查結(jié)果表明，隨著蛋制品納入食品生產(chǎn)許可證市場準入的范圍后，通過各級質(zhì)量技術監(jiān)督部門不斷加大對蛋制品產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，蛋制品產(chǎn)品質(zhì)量呈好轉(zhuǎn)趨勢�！睋�(jù)省質(zhì)檢院黃副院長介紹，從抽查的情況來看，目前我省市場上銷售的蛋制品產(chǎn)品質(zhì)量總體狀況良好。但是在抽查中，執(zhí)法人員也發(fā)現(xiàn)，個別產(chǎn)品的標簽標注不規(guī)范，容易誤導消費者�！爸饕莻�別商家為了吸引消費者購買，吹噓皮蛋是環(huán)保、綠色無公害、無鉛等，其實這都只是商家的促銷手段�！秉S副院長建議消費者在選購皮蛋的時候不要被這些宣傳“忽悠”，盡量到正規(guī)超市商場選購包裝完整、標示清楚的產(chǎn)品。
皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色，少了它就風味盡失。但是看著皮蛋黑漆漆的外表，不禁讓人心中懷疑：它經(jīng)過了加工腌制的過程，營養(yǎng)成份會不會有變化呢？又會影響人體的健康嗎？作為普通消費者來說,選購時又要注意那些問題呢?“目前市場上在售的皮蛋有鴨蛋皮蛋或雞蛋皮蛋。購買皮蛋時，可以注意是否有質(zhì)量認證標志。此外鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，剝殼后也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購�！秉S副院長提醒稱，還有部分消費者喜歡傳統(tǒng)方式制造的皮蛋，認為在蛋殼表面包裹著紅土及稻草等的皮蛋才是味道正宗的，其實這種皮蛋并不衛(wèi)生，也不方便消費者由外觀判斷含鉛量，并不適合購買
編輯：西西弗斯
