2008年10月26日下午，四川省南溪縣豆腐干食品文化節現場，一塊長4.21米、寬4.2米、高9.5厘米左右，重達1.8噸左右的巨型豆腐干特別引人注目，它將于26日晚間揭開紅蓋頭，申報世界吉尼斯紀錄。
南溪豆腐干制作工藝因技術獨特、工藝的傳承人缺乏等原因，已被列入四川省首批非物質文化遺產目錄。這次試制的巨型豆腐干全部按照豆腐干傳統工藝制作。數十名技術骨干和工人經30多個小時的辛勤勞作，共使用了黃豆1300余公斤。
2008年10月26日下午，四川省南溪縣豆腐干食品文化節現場，一塊長4.21米、寬4.2米、高9.5厘米左右，重達1.8噸左右的巨型豆腐干特別引人注目，它將于26日晚間揭開紅蓋頭，申報世界吉尼斯紀錄。
南溪豆腐干制作工藝因技術獨特、工藝的傳承人缺乏等原因，已被列入四川省首批非物質文化遺產目錄。這次試制的巨型豆腐干全部按照豆腐干傳統工藝制作。數十名技術骨干和工人經30多個小時的辛勤勞作，共使用了黃豆1300余公斤。
