印度目前已經成為世界上最大的牛奶生產國，而且將會在未來若干年保持這個地位，這完全取決于印度政府大力扶持的奶業發展工程。
    據統計印度1950－51年的牛奶產量僅有1700萬噸，而在2003－04年則產量高達9200萬噸。按照印度奶業目前的發展勢頭，印度將在2010年牛奶產量達到1.14億噸，2015年可達1.38億噸。印度奶業的良好發展給印度一些貧困地區帶來的經濟利益，這些鄉村地區的面貌也都發生了變化，遍布印度共成立了約77500個牛奶合作社，包括了大約1000萬的奶農成員。雖然印度奶業發展勢頭良好，但是隨著WTO政策要求農業市場的全面放開，奶農們對有可能對其奶業發生的沖擊仍擔心不已，奶農們擔心政府不能很好的保護他們的利益而使印度奶業的輝煌不復存在。