食物中毒通常是由于飲食不潔或食物中含有毒性成分而引起的。發病和食物有直接的關系，如果集體或家庭進食同一食物，則可同時發病，而且多數在進食后約幾小時至1～3天內發病。發病通常以急性胃腸炎為主，兼有神經系統癥狀，少數以神經系統癥狀為主，伴有胃腸炎或其他有關癥狀。但是同學們也不必擔心，如果發病后采取適當措施，病情會很快得到控制。

食物中毒可分為四種類型：

輕微的話，就沒關系�？赡苁鞘澄锊恍迈r，有病菌污染，一般自身抵抗得了，就是腹瀉無論怎樣要多喝水，一方面補充體液，另一方面排除細菌腸毒素。

細菌性食物中毒。主要由于吃了隔夜或腐敗食物、加熱不夠的食物、生食和不新鮮食物等引起的，這種類型食物中毒通常有一定時間的潛伏期，以消化道癥狀為主，通常表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

植物性食物中毒。主要由于吃了有毒植物而引起的。如毒蕈、發芽的馬鈴薯等。

動物性食物中毒。主要是由于吃了河豚、蟾蜍等有毒的動物而引起的。

化學性食物中毒。主要是由于使用金屬器皿不當，吃了變質食油或大量調味品等而引起的。鋅器、銅器、鐵器等使用不當均可引起金屬溶解至食物或飲料中而致中毒。變質食油的色(文章來源、味并無明顯變化，但加熱后可有煙大、嗆人等刺激現象，因其內含有分解產物如酮、環氧丙醛及低分子脂肪酸等。食用后可引起中毒。糖精和甜精本身均無營養價值，少量食用有輕微毒性。此外，青菜、菠菜、韭菜等含有較多硝酸鹽，放置過久或腐敗后硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，吃了會發生中毒，引起皮膚粘膜青紫。

預防食物中毒要注意飲食衛生，不吃不潔或腐敗變質食物，不吃來路不明的食物和有毒的動、植物。做到正確使用炊具。嚴格把好“病從口入”關。食物中毒以細菌性食物中毒較為常見。發生中毒后如癥狀較輕可口服慶大、氟哌酸等抗菌藥物。如癥狀較重，造成失水、發熱等，應去醫院輸液治療。其它類型食物中毒，應立即送醫院就診，同時要將可疑食物送交檢驗，并提供有關線索，以便診斷治療。