家住南京下關的市民李女士反映，她買來的韭菜竟掉藍色粉末，擇完韭菜手指上有藍色殘留，懷疑有個別菜販為了使韭菜保持鮮綠色的賣相，給韭菜噴了什么化學藥水。而賣蔬菜的菜販認為，這化學藥水可能為保鮮用的藍礬。有專家表示，藍礬屬于工業化學原料，人體過量攝入可能會導致銅中毒，嚴重者甚至會導致腎衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。

　　昨日人們尚處于“甲醛白菜”的不淡定之中，未曾料想，今日，韭菜又被曝出噴藍礬水保鮮。甲醛也好，藍礬也罷，目的都是為了保鮮。但恰恰是這樣的“保鮮”讓消費者不能淡定了!因為噴了藍礬水的韭菜只看上去賣相好，吃到嘴里則又可能變成了“羅密歐的毒藥”!

　　藍礬是什么?恐怕不少消費者并不知藍礬為何物，更談不上知曉藍礬的危害。不過，“藍礬韭菜”的出現會讓消費者再一次普及一下化學知識。

　　藍礬，學名五水硫酸銅也被稱作硫酸銅晶體，是一種工業化學原料。藍礬有何危害?有專家表示，人體過量攝入可能會導致銅中毒，嚴重者甚至會導致腎衰竭而死亡。過量攝入藍礬嚴重者會導致腎衰竭而死亡，如此嚴重的后果，怎能不讓人心驚!

　　誠然，近年來，隨著經濟水平的提高，人們餐桌上的食物不但越來越豐富，花樣越來越多，對質的要求也越來越高，因而新鮮的蔬菜備受消費者親睞。可誰曾料想，表面上看似新鮮的蔬菜，卻是噴了保鮮化學品的。如此保鮮方式怎么不讓消費者心憂、氣憤，畢竟誰也不敢拿自己的健康和生命開玩笑。

　　近年來，食品安全問題頻現，消費者除了驚訝，剩下的就只有鬧心和擔心。鬧心的是，不知道下一個出問題的會是什么;擔心的是，怕一不小心買到有問題的食品。

　　面對令消費者鬧心的問題，我們該如何對待?如何解決“藍礬韭菜”的難題?若將希望寄托在商販的道德上，恐怕難以取得成效，因為為了利益，一些不法商販已經不擇手段了!

　　面對“藍礬韭菜”的潛規則，恐怕還須監管部門發力!畢竟，藍礬是禁止在食品中添加或使用的，因而，面對監管的漏洞，有關部門須行動起來，嚴查對各個環節，并追究那些見利忘義的不法商販的責任。