一、守住家中的“鹽罐子”，保證健康每一天

　　二、高血壓防治的關鍵行動——限鹽

　　鹽已逐步被世界公認為健康的“秘密殺手”。因為鹽不但可以使不少人血壓增高，而且還會直接損傷全身各處的血管，引起血管硬化，導致心肌梗死或腎衰退。目前，我國每人平均食鹽攝入量為16克至20克，致使心腦血管病發病率高達8%。因此，了解鹽是人類有效防治高血壓的基礎。

　　三、遠離高血壓，從限鹽開始

　　世界衛生組織建議，健康人通過飲食攝取的最佳鹽量，每人每日不應超過6克。如果能長期保持攝入的食鹽量低于6克，可使25歲至55歲人群的收縮壓降低9毫米汞柱，至55歲時冠心病死亡率可減少16%。

　　在日常生活中，應養成良好的飲食習慣，多吃清淡飲食，不吃或少吃鹽腌食品，改變烹調方法，減少食鹽調味食物的攝入，有條件的，可選用低鈉、高鉀、富硒、加碘保健鹽。

　　四、長期高鹽飲食的危害

　　1、是長期高鹽飲食會增加腎臟負擔。

　　2、是長期高鹽會導致鹽敏感性增加。鹽敏感性人群患高血壓的風險明顯高于正常人，限鹽膳食則會降低鹽敏感性。

　　3、是長期高鹽飲食者，高鈉也會促使心肌纖維化、血管周圍間質膠原纖維沉積而影響心血管功能。一般認為每天攝鹽量超過8～10克，就可產生不良影響，而且攝鹽越多危害越大。

　　五、高血壓病人不管在什么時候都應該養成低鹽飲食的習慣，這對于穩定病情非常有益。可以試試以下低鹽飲食烹調法，既健康又能增進食欲。

　　1、一餐吃兩個以上菜時，把鹽集中在一個菜中。

　　2、把鹽直接撒在菜上，舌部味蕾受到強烈刺激，能喚起食欲。

　　3、充分利用酸味作料增加食欲，如醋拌涼菜。其他具有天然酸味的檸檬、柚子、橘子、番茄等都可使用。

　　4、魚、肉類可用烤法烹制，其味、色、香都能喚起食欲。若再放入芹菜、辣椒、韭菜等芳香性蔬菜則效果更佳。

　　5、蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，并有補益功能，可加少許鹽或不加鹽。

　　6、充分利用剩余的肉湯，其營養豐富，含鹽量也少。

　　7、靈活運用蔗糖烹制糖醋風味菜。

　　8、各種鹽漬小吃，如椒鹽花生米、咸菜以及咸魚等盡可能不吃。