聊城小城手抄報(bào)內(nèi)容主要包含了聊城小吃呱嗒、老王寨驢肉、高唐老豆腐、魏氏熏雞。如果把這些小吃畫成手抄報(bào)是不是魅力無(wú)比
聊城呱嗒
聊城經(jīng)典名吃。創(chuàng)制于清代，至今已有200多年歷史，已被支出《中國(guó)名吃譜》一書。是—種煎烙的餡類小食品，尤以沙鎮(zhèn)呱嗒最為知名。餡料有肉類餡、雞蛋餡、肉蛋混合餡(又名“風(fēng)攪雪”)等多種。正在制造時(shí)，先用燙面和呆面，隨時(shí)節(jié)變化按不同比例調(diào)制，卷以配好的餡料，兩端捏實(shí)，軋成矩形，后放入油鍋煎制而成。食之香酥，滋味適口，加之有餡有面，倍受群眾歡迎。正在城鎮(zhèn)鬧市、鄉(xiāng)間集日，終年有設(shè)攤者供應(yīng)。
老王寨驢肉
高唐傳統(tǒng)名吃。高唐驢肉遠(yuǎn)近聞名，高唐尹集鄉(xiāng)老王寨驢肉更佳，其驢肉加工已有300多年的歷史。因當(dāng)?shù)厝怂追Q驢為鬼，故稱驢肉為“鬼子肉”。清末時(shí)曾出口日本和東南亞國(guó)家，也曾作為貢品晉獻(xiàn)朝廷。老王寨“鬼子肉”加工方法獨(dú)特，藥料齊全，工藝精湛。其產(chǎn)品呈醬紫色，清香鮮美，香而不膩，爛而不散，具有活血降壓、滋補(bǔ)益身之作用。驢鞭稱作“金錢肉”， 更具補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效。當(dāng)?shù)厝苏写腿藭r(shí)有“無(wú)驢肉不成宴”之說(shuō)。
高唐老豆腐(是咸的豆腐腦哦)
高唐老豆腐又稱豆腐腦，制造精細(xì)，配料共同，別具作風(fēng)。為魯西一名吃。其特性是豆腐純真明亮，嫩而不松、鹵清而不淡、油香而不膩;食之豆香、油香氣撲鼻。有肉味而不腥，有辣味而不嗆，食后回味悠長(zhǎng)。
老豆腐用精選的上等黃豆制造。將黃豆去皮打成豆昔 子放入經(jīng)陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)照曬的貯存水(污染黃河水最好)中浸泡，待豆豆昔漲足后，用石磨磨成漿。經(jīng)煞沫、過(guò)包(濾渣)后，入鍋熬成豆汁，退溫后裝入桶或者缸內(nèi)，點(diǎn)入石膏，封口，20分鐘即成老豆腐。食用時(shí)，用平勺撇入碗內(nèi)，參與鹵和油等配料即可。
鹵和油的制造有獨(dú)到之處。鹵用優(yōu)秀醬油和精鹽加水入鍋，入花椒、八角、茴香、丁香、桂皮、姜等10余種佐料熬制;油用優(yōu)秀棉籽油正在文火上熬，邊熬邊除去油沫和雜物，數(shù)小時(shí)后，放入蔥、甜醬、花椒、茴香等佐料。還為愛(ài)食辣者備有用劣等紅辣椒剁碎制成的辣椒油。配料入碗時(shí)，縮小批味精。
魏氏熏雞
被老舍教員譽(yù)為“聊城鐵公雞”的魏氏熏雞,是北關(guān)魏永泰于清嘉慶十五年(1810年)創(chuàng)制，迄今已有180余年的歷史。歷史上的聊城緊靠運(yùn)河，交通便利，商賈云集。為便于扒雞運(yùn)銷外地，魏家扒雞店研制成這種可以長(zhǎng)時(shí)期保存的熏雞，每年農(nóng)歷十月至十二月成批制造，供全年出售。魏氏熏雞選料優(yōu)良，制造精細(xì)。熏雞選用外型飽滿、肉多肥嫩、體重2至3年斤的一年左右無(wú)病活雞，先加工成扒雞，擊正在腹內(nèi)裝入丁香、八角、桂皮、茴香等藥物，放正在鋸末煙火上熏制而成。經(jīng)熏制的扒雞，水分少、皮縮裂、肉外露、無(wú)彈性、藥香濃，可存一年左右不變質(zhì)。這種熏雞，形美肉嫩骨酥，色鮮味美，入口余香深長(zhǎng)共同，既可下酒，又可佐茶。
