安全購買食品的注意事項
  一、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。
  二、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、

廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
  三、注意看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。
  四、看產品標簽，注意區分認證標志。
  五、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。
  六、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，

有無防蠅防塵設施。
  七、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。
  八、購買肉制品、腌蠟制品最好到規范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。
  九、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據．
食品安全標準內容
  （一）食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定； 
  （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量； 
  （三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求； 
  （四）對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求； 
  （五）食品生產經營過程的衛生要求； 
  （六）與食品安全有關的質量要求； 
  （七）食品檢驗方法與規程； 
  （八）其他需要制定為食品安全標準的內容。
食品添加劑的小知識
  根據1962年FAO/WHO食品發電委員會（CAC）對食品添加劑的定義，食品添加劑是指：

在食品制造、加工、調整、處理、包裝、運輸、保管中，為達到技術目的而添加的物質。

食品添加劑作為輔助成份可直接或間接成為食品成份，但不能影響食品的特性，是不含污染物并不以改善食品營養為目的的物質。

我國的《食品添加劑使用衛生標準》將其分為22類：（1）防腐劑（2）抗氧化劑

（3）發色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏松劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）

甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質改良劑（14）抗結劑（15）增味劑（16）酶制劑

（17）被膜劑（18）發泡劑（19）保鮮劑（20）香料（21）營養強化劑（22）其他添加劑。
  為了確保將食品添加劑正確的使用到食品中，一般來說，其使用應遵循以下原則：
  1. 經食品毒理學安全性評價證明，在其使用限量內長期使用對人安全無害。
  2. 不影響食品自身的感官性狀和理化指標，對營養成分無破壞作用。
  3. 食品添加劑應有中華人民共和國衛生部頒布并批準執行的使用衛生標準和質量標準。
  4. 食品添加劑在應用中應有明確的檢驗方法。
  5. 使用食品添加劑不得以掩蓋食品腐敗變質或以參雜、摻假、偽造為目的。
  6. 不得經營和使用無衛生許可證、無產品檢驗合格及污染變質的食品添加劑。
  7. 食品添加劑在達到一定使用目的后，能夠經過加工、烹調或儲存而被破壞或排除，不攝入人體則更為安全。