目前，市面上的保鮮膜主要有三種，分別是聚乙烯（PE）保鮮膜、聚氯乙烯（PVC）保鮮膜和聚偏二氯乙烯（PVDC）保鮮膜。其中，聚偏二氯乙烯(PVDC)保鮮膜，安全性、穩定性、可降解性都非常好，但由于生產成本較高，目前市面上的銷售和應用都不是很廣泛，主要用于一些價格較高的熟食、火腿等的包裝。超市內現在所售出的保鮮膜大多數是聚乙烯保鮮膜，聚乙烯保鮮膜在生產過程中不添加任何增塑劑，被公認為是三種之中最安全的，主要用于普通水果、蔬菜等食品的包裝，包括在超市采購回來的半成品用的都是這種材料；PVC保鮮膜，只要能夠符合國家相關規定的，也可以用于食品包裝，一般被用于包裝生鮮蔬菜、肉食及超市自產或代銷的熟食等。
在選購保鮮膜時，先看看它有沒有產品說明，如果上面打著PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心使用；如果標有PVC或者是沒有寫材質的話，那就盡量別買。另外，消費者購買保鮮膜時，也要認準貼有“QS”標志的保鮮膜才可以放心購買。
再有，聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開；買回家用火點燃后，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現象，但沒有刺鼻的異味。而PVC保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開，容易黏在手上；并且，PVC保鮮膜由于含有氯元素，用火點燃后火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現象，離開火源后會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。
