依據法律法規的有關規定，確定變配電室、鍋爐 房、中餐廳廚房操作間、中餐廳（燒臘間）操作間、中餐廳 （點心房）操作間、西餐廳廚房操作間、日餐廳廚房操作間、 員工食堂廚房操作間、電梯機房、燃氣總閥為消防安全重點 部位。 （二）消防安全重點部位的消防安全管理應明確責任部 門和責任人。 （三）消防安全重點部位應設置禁煙禁火等各種文字、 符號的警告標志。 （四）消防安全重點部位應配備相應的的滅火器材、裝 備和個人防護器材。 （五）消防安全重點部位應制定和完善事故應急處置操 作程序。 （六）消防安全重點部位應每二小時進行一次防火巡 查，并填寫《消防安全重點部位防火巡查工作記錄》 ；各廚 房操作間在早、中、晚開餐結束后應進行收尾工作檢查，并 填寫《酒店各廚房收尾工作檢查明細表》 。 （七）各消防安全重點部位的管理規定 1、鍋爐房防火安全管理規定 （1）酒店防火重點部位，非工作人員嚴禁入內。 （2）嚴禁堆放或烘烤易燃、易爆物品。 -3- 消防安全重點部位管理工作卷 （3）工作人員必須嚴格遵守安全操作規程，要照章作 業。 （4）經常檢查測試安全閥、氣壓表、水位計等儀表設 備，發現有裂痕、空隙或漏水漏氣等不良情況時，要立即進 行檢修。 （5）機房內的電器設備要經常檢查。電源、電線、照 明設備要與熱力設施保持相應距離并采取隔熱措施。 （6）司爐人員在清理鍋爐、設備時要采取安全措施， 防止引起火災。 （7）司爐人員在值班期間嚴禁飲酒、睡覺或做與工作 無關的活動，嚴禁擅離職守。 （8）每日交班前要做好安全檢查，嚴格執行交接班制 度。 （9）動力機房內配備的消防器材要設專人管理，要定 期檢查、保持清潔。有問題及時報告。 （10）工作人員要熟練掌握消防器材的使用方法。消防 器材的位置不得隨意挪動，嚴禁挪用消防器材。 （11）工作人員必須熟悉火災報警程序、火災疏散程序 和疏散通道的位置。發現火險要及時報警和撲救。 責任部門：工程部管道運行組 2、天然氣調壓站防火安全管理規定 （1）酒店防火重點部位，非工作人員嚴禁入內。 （2）嚴禁明火、嚴禁吸煙。 （3）工作人員必須嚴格遵守安全操作規程，操作時應 使用銅質工具。 （4）工作人員要按期檢查設備運行狀況，有問題要查 出原因，立即排除故障。 -4- 消防安全重點部位管理工作卷 （5）然氣調壓站的專用消防器材要有專人管理、定期 檢查、保持清潔，發現問題及時報告。嚴禁挪用消防器材。 （6）員工必須熟悉火災報警程序、本崗位火災疏散程 序和疏散通道的位置。發現火險要及時報警和撲救。 責任部門：工程部管道運行組 3、變配電室安全防火管理規定 （1）防火重點部位，非工作人員嚴禁入內。 （2）嚴禁吸煙、嚴禁明火作業、嚴禁存放易燃易爆物 品及其它雜物。 （3）期對電器設備、線路進行檢查、維護、清掃，確 保正常供電。發現問題及時解決。 （4）清掃、檢查時，嚴禁用汽油、煤油、酒精等易燃 品擦拭配電柜及電器設備。同時必須掛停電標識牌，任何人 不得隨意合閘。 （5）人員必須嚴格遵守操作規程，避免發生事故。 （6）種電器設備的安裝、使用和管理，必須符合供電 局的規定。 （7）安裝的電器設備應采取防雨、防雷等安全措施。 電器設備附近嚴禁堆放易燃易爆物品及其它雜物。 （8）移動的電器設備，應做好接地或安裝自動斷電裝 置，并設專人管理。 （9）配電箱或電器設備內，嚴禁存放工具或雜物。 （10）員要盡職盡責，不得擅離職守。發現問題及時處 理，做好記錄。嚴格執行交接班制度。 （11）消防器材要設專人管理，要定期檢查、保持清潔， 發現問題及時報告。嚴禁挪用消防器材。工作人員必須熟悉 火災報警程序、本崗位散程序和疏散通道的位置。發現火險 -5- 消防安全重點部位管理工作卷 要及時報警和撲救。 責任部門：工程部強電組 4、各廚房安全防火管理規定 （1）廚房在使用各種爐具（可燃氣、酒精、碳火等） 時，必須遵守安全操作規程，并設有專人負責。 （2）廚房的各種電器設備（機械設備、照明設備、電 源插座等）安裝使用，必須符合防火安全要求。嚴禁違反安 全負荷標準和線路鋪設標準，保證絕緣良好、接點牢固，要 有合格的過載、漏電保護設備。 （3）在廚房的各種機電設備的操作使用中，必須嚴格 遵守設備使用說明書中規定的安全操作規程。 （4）廚房在油炸食品、烘烤食品時，必須設專人看管， 嚴防因油溢出或溫度過高而引起火災。 （5）嚴禁往爐灶、火眼、烤箱內傾倒各種雜質、廢棄 物，預防因堵塞火眼發生事故。 （6）每天下班時必須有專人負責關閉電源、燃氣開關、 熄滅明火。 （7）無關人員不得動用電器、燃氣開關和爐火，如遇 故障，不得私自拆修，要立即報告工程部派專職人員修理。 （8）廚房管事部員工要按時清洗油煙管道并做好清洗 記錄。 （9）廚房工作人員必須做到掌握配備的消防器材、消 防栓的使用方法，熟記附近消防器材的存放位置，保持消防 器材的清潔。消防器材的存放位置不得隨意移動。 （10）廚房員工必須熟悉火災報警程序、本崗位火災疏 散程序和疏散通道的位置。 責任部門：餐飲部 -6- 消防安全重點部位管理工作卷 重點部位消防安全管理責任人重 點 部 位 名 稱 變配電室 鍋爐房 中餐廳廚房操 中餐廳（燒臘間）操作間作間 中餐廳（點心房）操作間 西餐廳廚房操作間 日餐廳廚房操作間 員工食堂廚房操作間 燃氣總閥 責任人 穆廣和 韓偉 張瑞才 石達生 陸盛來 馮維義 羅逸貴 于學強 韓偉 職 務 -7- 消防安全重點部位管理工作卷 消防安全重點部位責任書 變配電室位置：金澤大酒店 A 區負一層 消防安全管理職責： 簽訂日期： 一、嚴格遵守消防法律法規，認真貫徹、執行酒店的消防安 全管理規定，按照“誰主管，誰負責，誰使用、誰負責的原則” ， 對所管轄范圍內的消防安全負全責。 二、建立健全本崗位安全操作規程及防火安全制度。 三、嚴格執行本崗區域內安全防火管理制度，嚴查、嚴管， 對違紀事件不包容，及時上報處理。 四、經常對所管轄區域進行消防安全檢查，對查出的安全隱 患，立即整改，自行整改不了的及時上報。 五、嚴格監督并執行《中國石油化工集團公司安全生產十大 禁令》及《中國石化銷售企業安全紀律》相關條款。徹底杜絕崗 徹底杜絕崗 上吸煙，在崗飲酒，酒后上崗等違紀工作現象。 上吸煙，在崗飲酒，酒后上崗等違紀工作現象。 六、保證管轄責任區域內的衛生狀況良好，及時清理易燃雜 物。 變配電室值班人員明細： 變配電室消防安全直接管理責任人 消防器材配置： 消防器材配置： 1、強電值班室內 2 個干冰滅火器； -8- 消防安全重點部位管理工作卷 2、強電間一號 進門左側 4 個 3Kg 干粉滅火器； 3、強電間二號 84 電柜處配置 2 具 8Kg 干粉滅火器； 4、73 電柜處配置一輛 35Kg 干粉滅火車； 5、充電機屏處配置 2 具 8Kg 干粉滅火器； 6、中央信號屏處配置 2 具 8Kg 干粉滅火器； 7、強電值班室門外：配置 2 具干冰滅火器；消火栓內配置 2 具 3Kg 干粉滅火器 -9- 消防安全重點部位管理工作卷 鍋爐房位置：金澤大酒店 A 區負一層 消防安全管理職責： 簽訂日期： 一、嚴格遵守消防法律法規，認真貫徹、執行酒店的消防安 全管理規定，按照“誰主管，誰負責，誰使用、誰負責的原則” ， 對所管轄范圍內的消防安全負全責。 二、建立健全本崗位安全操作規程及防火安全制度。 三、嚴格執行本崗區域內安全防火管理制度，嚴查、嚴管， 對違紀事件不包容，及時上報處理。 四、經常對所管轄區域進行消防安全檢查，對查出的安全隱 患，立即整改，自行整改不了的及時上報。 五、嚴格監督執行《中國石油化工集團公司安全生產十大禁 令》及《中國石化銷售企業安全紀律》相關條款。徹底杜絕崗上 徹底杜絕崗上 吸煙，在崗飲酒，酒后上崗等違紀工作現象。 吸煙，在崗飲酒，酒后上崗等違紀工作現象。 七、保證管轄責任區域內的衛生狀況良好，及時清理易燃雜 物。 鍋爐房值班人員明細： 鍋爐房消防安全直接管理責任人： 鍋爐房消防安全直接管理責任人： 消防安全直接管理責任人 消防器材配置： 消防器材配置： 消火栓內配置 2 具 3Kg 干粉滅火器； 1、直燃機一號機組處： 直燃機組旁配置一輛 35Kg 干粉滅火車 - 10 - 消防安全重點部位管理工作卷 2、空調值班室門口配置 2 具 3Kg 干粉滅火器 3、生活水箱處消火栓內配置 2 具 3Kg 干粉滅火器 - 11 - 消防安全重點部位管理工作卷 中餐廳廚房操作間位置：金澤大酒店 B 二層 消防安全管理職責： 簽訂日期： 一、在崗操作人員嚴格遵守消防法律法規，認真貫徹、執行 酒店的消防安全管理規定，燃氣使用部位的人員、燃氣具做好檢 查、確保規范安全使用。 二、 每日要對燃氣使用部位的開關、 軟連接軟管處進行檢查， 做好檢查記錄。 三、對于有小型燃氣罐的使用部位要每日有使用及收管檢 查，定時入庫。 四、燃氣使用時要規范操作，保證安全 五、在使用燃氣動火作業時，不能擅自離崗、空崗、動火部 位易燃使用物品規范妥善擺放。 六、每名員工必須熟悉廚房內燃氣總閥位置、消防器材排放 位置并會操作使用。 燃氣部位：中餐廳廚房然氣管路、天然氣軟連接管及小型燃 氣罐 中餐廚房燃氣管理直接責任人： 中餐廚房燃氣管理直接責任人： 燃氣管理直接責任人 中餐廚房消防安全直接管理責任人： 中餐廚房消防安全直接管理責任人： 消防安全直接管理責任人 消防器材配置： 消防器材配置： 1、中廚蒸箱電柜下配置 2 個 3Kg 干粉滅火器 2、爐頭風機電柜下配置 2 個 3Kg 干粉滅火器、1 條防火毯 - 12 - 消防安全重點部位管理工作卷 3、中廚門口通道配置 2 個 3Kg 干粉滅火器 - 13 - 消防安全重點部位管理工作卷 中餐廳廚房（點心房）操作間位置：金澤大酒店 B 二層 消防安全管理職責： 簽訂日期： 一、在崗操作人員嚴格遵守消防法律法規，認真貫徹、執行 酒店的消防安全管理規定，燃氣使用部位的人員、燃氣具做好檢 查、確保規范安全使用。 二、 每日要對燃氣使用部位的開關、 軟連接軟管處進行檢查， 做好檢查記錄。 三、對于有小型燃氣罐的使用部位要每日有使用及收管檢 查，定時入庫。 四、燃氣使用時要規范操作，保證安全 五、在使用燃氣動火作業時，不能擅自離崗、空崗、動火部 位易燃使用物品規范妥善擺放。 六、每名員工必須熟悉廚房內燃氣總閥位置、消防器材排放 位置并會操作使用。 燃氣部位：中餐廳廚房然氣管路、天然氣軟連接管及小型燃 氣罐 中餐廚房點心房燃氣管理直接責任人： 中餐廚房點心房燃氣管理直接責任人： 中餐廚房點心房消防安全直接管理責任人： 中餐廚房點心房消防安全直接管理責任人： 消防器材配置： 消防器材配置： 1、點心房灶臺處配置 2 個 3Kg 干粉滅火器、1 條防火毯 2、點心房門口通道消火栓內配置 2 個 2Kg 干粉滅火器 - 14 - 消防安全重點部位管理工作卷 中餐廳廚房（燒臘間）操作間位置：金澤大酒店 B 二層 消防安全管理職責： 簽訂日期： 一、在崗操作人員嚴格遵守消防法律法規，認真貫徹、執行 酒店的消防安全管理規定，燃氣使用部位的人員、燃氣具做好檢 查、確保規范安全使用。 二、 每日要對燃氣使用部位的開關、 軟連接軟管處進行檢查， 做好檢查記錄。 三、對于有小型燃氣罐的使用部位要每日有使用及收管檢 查，定時入庫。 四、燃氣使用時要規范操作，保證安全 五、在使用燃氣動火作業時，不能擅自離崗、空崗、動火部 位易燃使用物品規范妥善擺放。 六、每名員工必須熟悉廚房內燃氣總閥位置、消防器材排放 位置并會操作使用。 燃氣部位：中餐廳廚房然氣管路、天然氣軟連接管及小型燃 氣罐 中餐廚房燒臘間燃氣管理直接責任人： 中餐廚房燒臘間燃氣管理直接責任人： 中餐廚房燒臘間消防安全直接管理責任人： 中餐廚房燒臘間消防安全直接管理責任人： 消防器材配置： 消防器材配置： 1、燒味間運水清理箱下配置 2 個 3Kg 干粉滅火器、1 條防 火毯 - 15 - 消防安全重點部位管理工作卷 2、2F 中餐廚房燒臘間旁員工吸煙處消火栓內配置 2 個 2Kg 干粉滅火器 - 16 - 消防安全重點部位管理工作卷 西餐廳廚房操作間位置：金澤大酒店 A 區一樓 消防安全管理職責： 簽訂日期： 一、在崗操作人員嚴格遵守消防法律法規，認真貫徹、執行 酒店的消防安全管理規定，燃氣使用部位的人員、燃氣具做好檢 查、確保規范安全使用。 二、 每日要對燃氣使用部位的開關、 軟連接軟管處進行檢查， 做好檢查記錄。 三、對于有小型燃氣罐的使用部位要每日有使用及收管檢 查，定時入庫。 四、燃氣使用時要規范操作，保證安全 五、在使用燃氣動火作業時，不能擅自離崗、空崗、動火部 位易燃使用物品規范妥善擺放。 六、每名員工必須熟悉廚房內燃氣總閥位置、消防器材排放 位置并會操作使用。 燃氣部位：金澤酒店西餐廳廚房燃氣管路及小型燃氣罐 西餐后廚房消防安全管理直接責任人： 西餐后廚房消防安全管理直接責任人： 燃氣使用部位：西餐廳廚房然氣管路、天然氣軟連接管及小 型燃氣罐 西餐廳燃氣管理直接責任人： 西餐廳燃氣管理直接責任人： 燃氣管理直接責任人 消防器材配置： 消防器材配置： 1、大堂吧、轉門處配置 2 個 3Kg 干粉滅火器 - 17 - 消防安全重點部位管理工作卷 2、用餐服務臺后配置 2 個 3Kg 干粉滅火器 3、餐廳煎蛋車處配置 2 個 3Kg 干粉滅火器 4、 西餐廳開放式操作廚房運水排煙罩控制器處配置 2 個 3Kg 干粉滅火器 5、廚師長辦公室門口配置 2 個 3Kg 干粉滅火器 6、后廚房熱水器旁配置 1 條防火毯 以上共配置 3kg 滅火器 10 具、1 條防火毯 - 18 - 消防安全重點部位管理工作卷 日餐廳廚房操作間位置：金澤大酒店 B 區三樓 消防安全管理職責： 簽訂日期： 一、在崗操作人員嚴格遵守消防法律法規，認真貫徹、執行 酒店的消防安全管理規定，燃氣使用部位的人員、燃氣具做好檢 查、確保規范安全使用。 二、 每日要對燃氣使用部位的開關、 軟連接軟管處進行檢查， 做好檢查記錄。 三、對于有小型燃氣罐的使用部位要每日有使用及收管檢 查，定時入庫。 四、燃氣使用時要規范操作，保證安全 五、在使用燃氣動火作業時，不能擅自離崗、空崗、動火部 位易燃使用物品規范妥善擺放。 六、每名員工必須熟悉廚房內燃氣總閥位置、消防器材排放 位置并會操作使用。 燃氣部位：金澤酒店西餐廳廚房燃氣管路及小型燃氣罐 日餐廳后廚房消防安全管理直接責任人： 日餐廳后廚房消防安全管理直接責任人： 燃氣使用部位：中餐廳后廚房燃氣管路、燃氣軟連接管、卡 斯爐設備 日餐廳燃氣管理直接責任人員： 日餐廳燃氣管理直接責任人員： 燃氣管理直接責任人員 消防器材配置： 消防器材配置： 1、風機控制箱下配置 2 個 3Kg 干粉滅火器、1 條防火毯 - 19 - 消防安全重點部位管理工作卷 2、日餐明檔處配置 2 個 3Kg 干粉滅火器、1 條防火毯 3、日餐巡更點處配置 2 個 3Kg 干粉滅火器 以上共配置 3kg 滅火器 6 具、2 條防火毯 - 20 - 消防安全重點部位管理工作卷 員工食堂廚房操作間位置：金澤大酒店 A 區七樓 消防安全管理職責： 簽訂日期： 一、在崗操作人員嚴格遵守消防法律法規，認真貫徹、執行 酒店的消防安全管理規定，燃氣使用部位的人員、燃氣具做好檢 查、確保規范安全使用。 二、 每日要對燃氣使用部位的開關、 軟連接軟管處進行檢查， 做好檢查記錄。 三、對于有小型燃氣罐的使用部位要每日有使用及收管檢 查，定時入庫。 四、燃氣使用時要規范操作，保證安全 五、在使用燃氣動火作業時，不能擅自離崗、空崗、動火部 位易燃使用物品規范妥善擺放。 六、每名員工必須熟悉廚房內燃氣總閥位置、消防器材排放 位置并會操作使用。 部位：金澤酒店西餐廳廚房燃氣管路及小型燃氣罐 員工食堂后廚房消防安全管理直接責任人： 員工食堂后廚房消防安全管理直接責任人： 燃氣使用部位：員工食堂后廚房燃氣管路、燃氣軟連接管、 卡斯爐設備 員工食堂燃氣管理直接責任人員： 員工食堂燃氣管理直接責任人員： 燃氣管理直接責任人員 消防器材配置： 消防器材配置： 1、操作間進門左側配置 2 個 3Kg 干粉滅火器、右側配置 1 - 21 - 消防安全重點部位管理工作卷 條防火毯 2、售餐間進門左側配置 2 個 3Kg 干粉滅火器 以上共配置 3kg 滅火器 4 具、1 條防火毯 - 22 - 消防安全重點部位管理工作卷 燃氣總閥位置：金澤大酒店后車場 消防安全管理職責： 簽訂日期： 一、在本崗區域嚴格遵守消防法律法規，認真貫徹、執行酒 店的消防安全管理規定，按照“誰主管，誰負責，誰使用、誰負 責的原則” ，對所管轄范圍內的消防安全負全責。 二、建立健全本崗位安全操作規程及防火安全制度。 三、嚴格執行本崗區域內安全防火管理制度，嚴查、嚴管， 對違紀事件不包容，及時上報處理。 四、經常對所管轄區域進行消防安全檢查，對查出的安全隱 患，立即整改，自行整改不了的及時上報。 五、保證燃氣總閥周邊環境衛生、安全，易燃、易爆物品嚴 禁靠近。 六、每日要對運行管路進行防漏氣檢測。 燃氣總閥消防安全直接管理責任人： 燃氣總閥消防安全直接管理責任人： 消防器材配置： 消防器材配置：手推車式 35KG 干粉滅火車