食品質量安全市場準入制度是指為保證食品的質量安全,具備規定條件的生產者才允許進行生產經營活動,具備規定條件的產品才允許生產銷售的一種行政監管制度。它是一項行政許可制度。制度建立的原則是事先保證和事后監督相結合、政府監管和企業自律相結合、充分發揮市場機制作用。它主要包括三項基本內容:
1、食品生產企業必備條件審查制度:在國內加工銷售食品的企業,必須具備保證產品質量的必備條件,并按規定程序取得《食品生產許可證》后方可生產食品;
2、強制檢驗制定:食品生產企業必須履行法律義務,產品經檢格后方可出廠銷售;
3、食品質量安全標志制度:檢驗合格出廠銷售的食品必須在其包裝上加。ㄙN)食品質量安全市場準入標志,即“QS”標志。