春天，萬物復蘇，生機盎然，也是幼兒生長發育的“黃金”季節。在這美妙的季節里，幼兒的消化吸收能力將會增強，進食量隨之增加，身體迅速生長發育。營養是幼兒生長發育的基礎，怎樣抓住這一關鍵時機給幼兒增加營養呢?

科學春補五大對策   

　　世界衛生組織的資料表明，兒童生長速度最快的季節是春季。為了滿足幼兒在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點，媽媽應該對幼兒進行科學合理地春補。春天，氣候由寒轉暖，幼兒的飲食應由冬天的膏粱厚味轉為清溫平淡一些。春補時，媽媽應注意采取以下對策：

對策1 選用食物滋補佳品

在飲食上，可為幼兒選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養素，又都味甘性平，只要適量進食，不失為幼兒強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高身體的免疫力。

特別提示： 對于身體健康的寶寶，食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。只有體弱多病的幼兒，才可在醫生的指導下對癥進行合理的藥補。

對策2 補充含鈣豐富的食物

　　幼兒生長發育速度快，身體對鈣營養的需求也相應增加，飲食上應給幼兒多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。為了保證鈣營養的吸收，除了讓幼兒多去戶外曬太陽外，還應注意提供含VD較豐富的飲食，如蛋、奶、動物肝、海產品等。

特別提示： 注意限制幼兒過多地吃糖或甜食，這樣易使體內的鈣和維生素D被消耗掉，導致身體缺鈣。

對策3 適當增加優質蛋白質

　　幼兒生長發育速度增快，器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。因此，副食上應比平時適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多選用大米、小米、小紅豆等。

特別提示：羊肉等食物性溫熱，不宜讓幼兒吃得太多，多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類，蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得遍數過多，也不宜放在熱水中浸泡。

對策4 注意維生素和礦物質攝取

　　幼兒對維生素需求增加，攝入量不能滿足身體需要時，易發生“春季易感癥”，如口角經常發炎，齒齦易出血，皮膚變得粗糙等。因此，除了注意多給幼兒吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯；主食上適當搭配粗糧和雜糧，如玉米、麥片和豌豆等。

特別提示： 為了吸引幼兒吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷等；烹調蔬菜時要用猛火，時間不宜長，減少水溶性維生素的損失；蔬菜一次不要燒得太多，以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。

對策5 提供必需量的脂肪

　　腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是大腦的主要組織成分，缺乏將會影響幼兒的智力發育。由于身體不能自行合成，所以應注意從食物中攝取，春天，給幼兒做菜時盡量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚頭湯、鮮貝湯等。

特別提示：不可以多吃油炸食物的方法增加植物油的攝取。