春天，萬物復(fù)蘇，生機(jī)盎然，也是幼兒生長發(fā)育的“黃金”季節(jié)。在這美妙的季節(jié)里，幼兒的消化吸收能力將會(huì)增強(qiáng)，進(jìn)食量隨之增加，身體迅速生長發(fā)育。營養(yǎng)是幼兒生長發(fā)育的基礎(chǔ)，怎樣抓住這一關(guān)鍵時(shí)機(jī)給幼兒增加營養(yǎng)呢?
科學(xué)春補(bǔ)五大對(duì)策
世界衛(wèi)生組織的資料表明，兒童生長速度最快的季節(jié)是春季。為了滿足幼兒在這一時(shí)期對(duì)多種營養(yǎng)素需求量大大增加的特點(diǎn)，媽媽應(yīng)該對(duì)幼兒進(jìn)行科學(xué)合理地春補(bǔ)。春天，氣候由寒轉(zhuǎn)暖，幼兒的飲食應(yīng)由冬天的膏粱厚味轉(zhuǎn)為清溫平淡一些。春補(bǔ)時(shí)，媽媽應(yīng)注意采取以下對(duì)策：
對(duì)策1 選用食物滋補(bǔ)佳品
在飲食上，可為幼兒選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養(yǎng)素，又都味甘性平，只要適量進(jìn)食，不失為幼兒強(qiáng)身壯體的天然食物滋補(bǔ)佳品，可提高身體的免疫力。
特別提示： 對(duì)于身體健康的寶寶，食補(bǔ)是滿足他們生長發(fā)育最安全、最有效的對(duì)策。只有體弱多病的幼兒，才可在醫(yī)生的指導(dǎo)下對(duì)癥進(jìn)行合理的藥補(bǔ)。
對(duì)策2 補(bǔ)充含鈣豐富的食物
幼兒生長發(fā)育速度快，身體對(duì)鈣營養(yǎng)的需求也相應(yīng)增加，飲食上應(yīng)給幼兒多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產(chǎn)品等食物。為了保證鈣營養(yǎng)的吸收，除了讓幼兒多去戶外曬太陽外，還應(yīng)注意提供含VD較豐富的飲食，如蛋、奶、動(dòng)物肝、海產(chǎn)品等。
特別提示： 注意限制幼兒過多地吃糖或甜食，這樣易使體內(nèi)的鈣和維生素D被消耗掉，導(dǎo)致身體缺鈣。
對(duì)策3 適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
幼兒生長發(fā)育速度增快，器官組織對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求也隨之增長。因此，副食上應(yīng)比平時(shí)適當(dāng)?shù)卦黾与u蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多選用大米、小米、小紅豆等。
特別提示：羊肉等食物性溫?zé)�，不宜讓幼兒吃得太多，多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類，蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得遍數(shù)過多，也不宜放在熱水中浸泡。
對(duì)策4 注意維生素和礦物質(zhì)攝取
幼兒對(duì)維生素需求增加，攝入量不能滿足身體需要時(shí)，易發(fā)生“春季易感癥”，如口角經(jīng)常發(fā)炎，齒齦易出血，皮膚變得粗糙等。因此，除了注意多給幼兒吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，還應(yīng)多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯；主食上適當(dāng)搭配粗糧和雜糧，如玉米、麥片和豌豆等。
特別提示： 為了吸引幼兒吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷等；烹調(diào)蔬菜時(shí)要用猛火，時(shí)間不宜長，減少水溶性維生素的損失；蔬菜一次不要燒得太多，以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。
對(duì)策5 提供必需量的脂肪
腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是大腦的主要組織成分，缺乏將會(huì)影響幼兒的智力發(fā)育。由于身體不能自行合成，所以應(yīng)注意從食物中攝取，春天，給幼兒做菜時(shí)盡量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、魚頭湯、鮮貝湯等。
特別提示：不可以多吃油炸食物的方法增加植物油的攝取。
