（1）清洗去皮法。如生姜、黃瓜、絲瓜、蘿卜、土豆等莖類和瓜類蔬菜削皮后，再用清水漂洗。

（2）儲存保管法。農藥殘留能夠在空氣中逐步釋化、分解。因此蔬菜買回后，不要立即烹制、有研究表明冬瓜、南瓜等農產品在常溫下放置24小時，殘留農藥清除率可達48%左右，剛買回來的蔬菜在陽光下曬10分鐘左右，也可使殘留農藥分解、失活。

（3）清水浸泡洗滌法。主要用于葉類蔬菜，如韭菜、小白菜，一般先用水沖洗表面污物，然后用清水浸泡10分鐘以上。必要時刻加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。一些食花蔬菜，如金針菇、韭菜花等，可先用清水清洗，再在鹽水中泡一下。

（4）加熱烹調法。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1至2遍后置于鍋中烹飪，可清除部分殘留農藥。