北方的冬季是很干燥的，這樣的環境會使得大多數的人容易上火，一上火，人們除了身體上表現出嗓子疼痛、雙眼干澀甚至流鼻血等癥狀，精神上也會產生影響，比如脾氣會很暴躁、心煩意亂等等，這些癥狀都會對我們的生活產生很大的負面影響，也會使得我們的生活工作學習質量下降。這個時候有很多人都會好奇喝生雞蛋可不可以去火。
其實，有些教授就指出，平時容易上火的人可常吃開水沖雞蛋來去火。其做法是：取雞蛋1個，冰糖10克。將冰糖研成細末。將雞蛋打入碗中，加入冰糖末，用開水沖勻后即可食用，可每日吃一劑。
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素和卵磷脂等人體必需的營養物質，具有補肺養血、滋陰潤燥的功效。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、養陰生津的功效。將雞蛋和冰糖一起用開水沖服，不但可以有效地保存雞蛋中的營養成分，還具有清熱去火的作用。
出現喉嚨腫痛、口腔潰瘍等上火癥狀的人還可用食鹽代替方中的冰糖，與雞蛋一起種開水沖服，這樣也能取得不錯的療效。
由此看來，雞蛋的作用還是很重要的。所以，在干燥的冬天，如果我們有一些上火的癥狀，就可以嘗試著上面所說的方面試一試，又方便又快捷，而且還省錢，這么好的方法當然也值得我們去嘗試。但是方法雖好，但也要注意冰糖和食鹽的用量。
