其實在古代，人們就開始用葛根充饑、醫病了。葛根在國內大部分地區都有分布，是一種防治心血管的良藥。日常中比較常見的就是將葛根研磨成葛根粉食用。葛根，也是一種很好的藥材！

依據現代醫學研究而言：

1.葛根素能抑制血小板的凝集，有助于對抗腸管痙攣。

2.葛根總黃酮可減少心肌耗氧量 ，加強氧供應

3.葛根有較好的解熱作用，還有一定的降血糖功效。

4.葛根可直接擴張血管，降低外周阻力， 降壓功效好。

5.葛根可擴張冠脈血管與腦血管，加強腦血流量和冠脈血流量。

經常適量吃葛粉，可防治心血管疾�。�

葛粉就是葛根的地下塊莖通過水磨而澄取的淀粉。中醫表示，葛粉味甘性寒，可解酒、清熱除煩、止渴生津。從古到今常被人們用于食療佳品。

1.將葛粉和粳米同煮粥，有助于治療高血壓造成的頭疼，及冠狀動脈狹窄造成的高脂血癥和心絞痛。

2.在民間，將葛粉和白糖調成糊，蒸熟服用，可治療冠心病及動脈硬化。

3.用葛粉與粟米煮粥吃，可治療心躁，及胸中渴或煩熱。

葛根粉吃法——葛根粉粥

做法：

1、葛根30g，粳米50g，葛根切片，水磨，澄清后取淀粉。

2、粳米浸泡1夜后與葛根粉一同放入砂鍋中，加水500ml，小火煮到米開粥稠就好了。

3、任何時候都可食用。溫服為佳。是冠心病、高血壓、糖尿病患者的一種好食譜。

適宜人群：

高血壓、高血糖、高血脂、高膽固醇、排毒、減肥通便、清火、預老年性癡呆，防動脈硬化，腦血栓等心腦血管疾病人群，還可加強免疫力。