其實(shí)在古代，人們就開始用葛根充饑、醫(yī)病了。葛根在國內(nèi)大部分地區(qū)都有分布，是一種防治心血管的良藥。日常中比較常見的就是將葛根研磨成葛根粉食用。葛根，也是一種很好的藥材！
依據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究而言：
1.葛根素能抑制血小板的凝集，有助于對抗腸管痙攣。
2.葛根總黃酮可減少心肌耗氧量 ，加強(qiáng)氧供應(yīng)
3.葛根有較好的解熱作用，還有一定的降血糖功效。
4.葛根可直接擴(kuò)張血管，降低外周阻力， 降壓功效好。
5.葛根可擴(kuò)張冠脈血管與腦血管，加強(qiáng)腦血流量和冠脈血流量。
經(jīng)常適量吃葛粉，可防治心血管疾�。�
葛粉就是葛根的地下塊莖通過水磨而澄取的淀粉。中醫(yī)表示，葛粉味甘性寒，可解酒、清熱除煩、止渴生津。從古到今常被人們用于食療佳品。
1.將葛粉和粳米同煮粥，有助于治療高血壓造成的頭疼，及冠狀動(dòng)脈狹窄造成的高脂血癥和心絞痛。
2.在民間，將葛粉和白糖調(diào)成糊，蒸熟服用，可治療冠心病及動(dòng)脈硬化。
3.用葛粉與粟米煮粥吃，可治療心躁，及胸中渴或煩熱。
葛根粉吃法——葛根粉粥
做法：
1、葛根30g，粳米50g，葛根切片，水磨，澄清后取淀粉。
2、粳米浸泡1夜后與葛根粉一同放入砂鍋中，加水500ml，小火煮到米開粥稠就好了。
3、任何時(shí)候都可食用。溫服為佳。是冠心病、高血壓、糖尿病患者的一種好食譜。
適宜人群：
高血壓、高血糖、高血脂、高膽固醇、排毒、減肥通便、清火、預(yù)老年性癡呆，防動(dòng)脈硬化，腦血栓等心腦血管疾病人群，還可加強(qiáng)免疫力。
