碧螺春銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲，呈清綠色。假碧螺春為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
信陽毛尖外形條索緊細且圓、光、直，葉底嫩綠勻整。假信陽毛尖的葉片為卷曲形，發黃。
君山銀針由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭挺直、勻齊、滿披茸毛、色澤黃亮，茶色淺黃，味甜爽。沖泡時，看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。
六安瓜片每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，水色碧綠。假的則味道較苦，色比較黃。
黃山毛尖外形細嫩、稍卷曲,芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色；水色清澈、杏黃，味醇厚，葉底芽葉成朵。假的呈土黃色，味苦，葉底不成朵。
祁門紅茶的茶顏色為棕紅色，假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。都勻毛尖茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，外形條索緊細、卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤、水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶則葉底不勻，味苦。
鐵觀音葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，具有天然蘭花香；湯色清澈金黃，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，每棵茶都帶茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡3遍后便無香味。
武夷巖茶外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒；湯色橙黃，葉底勻亮，邊緣朱紅或紅點，中央葉肉為黃綠色，葉脈為淺黃色，耐泡。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
