有些少年兒童十分貪嘴，吃了水果（如桃子、杏子、李子、梅子、、枇杷、白果）后，連里面的果仁也挖取出來吃，殊不知這樣做可能帶來十分嚴重的后果。據醫學雜志報道，有的少年兒童因吃了3-5�？嘈尤剩械囊虺粤�30粒煮熟的枇杷仁，有的因吃了20粒生白果仁而中毒死亡，因小失大，多么危險！
在上述果仁內含有一種叫“苦杏仁甙”的物質，吃進人體后，遇水便分解出毒性強烈的“氫氰酸”成份，引起機體中毒。一般的進食2-5小時后出現流涎、惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、煩躁不安，心動過速等癥狀；嚴重者則發生驚厥、血壓下降、大小便失禁、瞳孔散大，終因呼吸衰竭而死亡。一旦遇到貪食果仁而中毒的少年兒童，必須及時認真地進行救治，不可掉以輕心。
1．用1：200高錳酸鉀溶液洗胃，或用簡易催吐法將吃進出的毒物嘔吐出來，或口服硫酸鎂導瀉總是：可用一根干凈的雞毛或鴨毛在病孩嗓子里探一探，因局部刺激舌雍垂會引起惡心嘔吐；也可以把病孩的舌頭往外拉，將手舒伸到舌根周圍擺擺，迅速產生頻向病孩灌服，可以緩解中和毒性，減緩癥狀。
2．將甘草60克、黑豆60克以清水1000克煎煮，頻頻向病孩灌服，可以緩解中和毒性，減緩癥狀。
3．如果進食毒物時間較長，體內已產生巨大毒性反應，則應先將亞硝酸戊酯放在紗布內壓碎，給病孩吸入，每隔2分鐘一次，每次15-30秒鐘。接著用3%亞硝酸鈉0.2-0.3毫升/公斤體重，加入10毫升的注射用水內，五分鐘內緩慢靜脈注射；然后用硫代硫酸鈉0.25克/公斤體重，加入10毫升注射用水內，十分鐘內緩慢靜脈注射。
一般中毒者經上述處理可以緩解，如果三十分鐘后中毒癥狀未見明顯改善，可酌情照比過程重復一次。
