解救食物中毒的中藥隨處可覓，關鍵看你會不會用。下面介紹一些方便易得的解藥：
(1)一般食物中毒：
①生甘草100克，綠豆100克，水煎，每日1劑，分兩次服，至愈。
②甜瓜蒂5克研成細末，用開水沖服后灌飲，每隔15分鐘用雞毛掃喉嚨催吐1次。
③食鹽100克炒焦，泡湯，盡量灌飲，并用雞毛掃喉嚨催吐，吐后再灌飲，至吐盡為止。
④生白蘿卜500克，搗汁每次服100克，每日2次。
(2)驢、馬肉中毒
淡豆豉40克，杏仁15克，水煎，溫服。
(3)狗肉中毒
空心菜（又叫通心菜、蕹菜）5公斤，水8碗煎至34碗，溫服，盡量多飲飲足。
(4)鳥肉中毒
生扁豆10克，曬干研粉，涼開水沖服，可解一切鳥肉中毒。
(5)魚、鱉中毒
①紫蘇葉100克，煎濃汁當茶飲或加姜汁10滴調服。
②紅曲15克，水煎服，并可治魚肉積滯。
③無花果鮮嫩葉，洗凈搗爛絞汁，每次溫開水和服半杯，治魚、鱉中毒腹痛、嘔吐。
④生扁豆莢30個，搗汁，用涼開水沖服，治魚鱉中毒吐瀉、腹痛。
(6)河豚魚中毒
鮮紅薯（又叫白薯、番薯、地瓜）葉搗爛，沖入開水大量灌服催吐。
(7)桐油中毒
干柿餅200克，嚼吃，治服桐油嘔吐不止。
(8)土豆中毒
土豆秧（苗）250克，水煎服，每日2次。
(9)木薯中霉
鮮蘿卜、白菜各1500克，用涼開水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分數次服。
(10)菱角積滯
生姜610克，煎水，冷卻后頻服，有健胃消積導滯作用。
(11)野草中毒
①魚腦石（即黃花魚頭中兩顆堅硬的石頭）10克，煎濃湯，加空心菜汁同服，或與甘草、黑豆煎水去渣，大量灌服。
②芫荽子適量，煎水服，毒輕少服，毒重多服。
③鮮紅薯葉搗爛，沖水，大量灌服催吐。
④白蘿卜、紅糖，水煎服。⑤空心菜200克，搗汁服。
(12)諸果中毒
豬骨燒炭研粉，用適量冷開水沖服，或水煎服，可以解毒。
(13)白果中毒
麻油50克灌服，并用雞毛掃喉嚨催吐。
(14)苦杏仁中毒
生綠豆搗碎，加水1大碗，煮沸后過濾取汁，加入砂糖50克，頓服
