【簡介】：這是為您提供的《火災急救之油鍋著火怎么辦》火災急救知識，希望能對您有所幫助，

煎炒烹炸是人民改善生活之所需，然而操作時稍一疏忽，油溫超過345℃就會造成油鍋著火，這是十分危險的，一旦油鍋著火怎么辦？

    一、采用的滅火方法：     1、有條件的可用泡沫、二氧化碳（液體）、干粉等滅火材料撲滅。     2、迅速將待炸物放入鍋內，降低油溫，火自然而滅。     3、用鍋蓋將著火油鍋蓋嚴，隔斷氧氣，使油鍋缺氧而自滅。     4、迅速關閉煤氣或液化氣閥門，熄滅火源或將油鍋移離火源。     二、絕對禁止使用的方法：     1、不可用易燃品蓋鍋，因用低于300℃即能燃燒或軟化的物品蓋鍋會被引燃，造成更大的隱患。     2、絕對不可用水滅油鍋火。（1）水沸點為100℃，分子中氫與氧的重量比1：8，氫可燃燒，能成為高能燃料；氧高溫時很活潑。氧與水蒸氣混合物能得到高熱值形成更大的火。（2）水比重大，沉于鍋底，著火油溢出，流出后使燃燒面積擴大。（3）水遇高溫高熱形成爆炸，爆炸油點濺出致使人員燙傷，故食用油鍋著火絕對不準用水撲滅。