【簡介】：這是為您提供的《火災(zāi)急救之油鍋著火怎么辦》火災(zāi)急救知識，希望能對您有所幫助，
煎炒烹炸是人民改善生活之所需，然而操作時(shí)稍一疏忽，油溫超過345℃就會造成油鍋著火，這是十分危險(xiǎn)的，一旦油鍋著火怎么辦？
一、采用的滅火方法： 1、有條件的可用泡沫、二氧化碳（液體）、干粉等滅火材料撲滅。 2、迅速將待炸物放入鍋內(nèi)，降低油溫，火自然而滅。 3、用鍋蓋將著火油鍋蓋嚴(yán)，隔斷氧氣，使油鍋缺氧而自滅。 4、迅速關(guān)閉煤氣或液化氣閥門，熄滅火源或?qū)⒂湾佉齐x火源。 二、絕對禁止使用的方法： 1、不可用易燃品蓋鍋，因用低于300℃即能燃燒或軟化的物品蓋鍋會被引燃，造成更大的隱患。 2、絕對不可用水滅油鍋火。（1）水沸點(diǎn)為100℃，分子中氫與氧的重量比1：8，氫可燃燒，能成為高能燃料；氧高溫時(shí)很活潑。氧與水蒸氣混合物能得到高熱值形成更大的火。（2）水比重大，沉于鍋底，著火油溢出，流出后使燃燒面積擴(kuò)大。（3）水遇高溫高熱形成爆炸，爆炸油點(diǎn)濺出致使人員燙傷，故食用油鍋著火絕對不準(zhǔn)用水撲滅。
