食品安全監(jiān)督機(jī)制
時間:2014-06-30 14:23
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傳統(tǒng)食品監(jiān)管重事后檢查和處罰，輕事前監(jiān)管�，F(xiàn)代食品安全監(jiān)管的趨勢是以風(fēng)險為核心，做好事前的預(yù)防和監(jiān)管，也就是構(gòu)建以風(fēng)險預(yù)測、風(fēng)險管理和風(fēng)險溝通為一條線的監(jiān)管體系。我們對食品安全監(jiān)管機(jī)制作如下表述：以提高食品安全水平為目標(biāo)，食品安全風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流為基本方法，以大宗食品為重點(diǎn)，檢驗(yàn)和信息技術(shù)為手段，實(shí)施源頭控制和市場準(zhǔn)入戰(zhàn)略；監(jiān)管和建設(shè)相結(jié)合，完善分段監(jiān)管和綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管體制，建立政府、業(yè)界和消費(fèi)者互動機(jī)制，全面推進(jìn)食品安全工作。這一機(jī)制的核心是以城市為單位，形成科學(xué)規(guī)范有效的“風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流(預(yù)警、傳達(dá))”工作方法，基礎(chǔ)是構(gòu)建“政府、業(yè)界和消費(fèi)者”三者互動關(guān)系。
