爆米花:爆米花含鉛量很高,鉛進入人體會損害神經、消化系統和造血功能。兒童對鉛解毒能力弱,常吃多吃爆米花后極易發生慢性鉛中毒,造成食欲減退、腹瀉、煩躁、牙齦變紫以及生長發育改變等嚴重后果。
皮蛋:如果按舊法生產皮蛋,生產過程都要加黃丹粉(氧化鉛),因此含鉛量很高,經常吃過多皮蛋會引起鉛在體內的蓄積而發生鉛中毒。為了孩子的健康,家長應避免孩子吃皮蛋。
肥肉:兒童常吃、多吃肥肉,不僅會造成肥胖,而且會影響鈣的吸收,久之可能造成體內鈣的缺乏。
燒烤肉類:羊肉串等煙熏、火烤食品,在熏烤過程中會產生致癌物質,兒童若常吃這類焦化食品,致癌物質可以在體內積蓄,使成年后患癌的危險性增加。
罐裝食品和方便食品:罐頭食品和方便食品在制作過程中,常常要加入色素、香精、甜味劑、防腐劑等添加劑。我國食品添加劑衛生管理辦法規定:專供嬰兒的主輔食品除按規定可加入營養強化劑外,不得加入人工甜味劑、色素、香精、谷氨酸鈉及不適宜的食品添加劑。因為兒童發育尚未成熟,肝臟解毒功能還不完善,這些添加劑對兒童健康影響較大。
可樂飲料和酸梅粉:可樂里含咖啡因,可樂型飲料對兒童記憶有干擾作用,并可興奮兒童中樞神經系統,易導致兒童多動癥。兒童長期食用酸梅粉,會使其胃酸含量增高,胃黏膜被腐蝕,發生胃及十二指腸潰瘍。
糖:兒童每日以攝入15—20克糖為宜。過量攝入食糖可導致“兒童嗜糖精神煩躁癥”,此癥表現為情緒不穩定,愛哭鬧,好發脾氣,易沖動,睡眠差,常在夢中驚醒,注意力不集中,學習成績下降,面色蒼白,抵抗力降低,易患感冒、肺炎等疾病。此外,多吃甜食還可引起腹瀉、腹脹、厭食、嘔吐、消化不良、水腫、肥胖癥、糖尿病、心血管疾病、膽石癥、缺鈣、齲齒等。
雞蛋:兒童每日吃1—2個雞蛋即可。過多吃雞蛋會增加兒童的胃腸負擔,引起消化不良性腹瀉。
彩色食品:有些食品色素是用化學方法合成的,這種物質會干擾人體內的正常代謝和多種活性酶的正常功能,蓄積在體內還會導致慢性中毒。過多食用這類食品還可能影響神經系統,導致兒童多動癥。
膨化食品:這類食品(薯片、蝦條、雪餅、雞條、玉米棒等)屬高脂肪、高能量、低粗纖維食品,且普遍高鹽、高味精。這些食品對健康極為不利,只能偶爾食之。不合格的膨化食品其主要衛生問題是細菌污染,如大腸菌群超標,以及油脂酸敗而引起的過氧化值升高等,會導致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。
果凍:果凍不是用水果汁加糖制成的,主要成分是海藻酸鈉,再添加香精、糖、增稠劑、甜味劑、色素調制而成,吃得過多會影響對蛋白質、脂肪的消化吸收,也會降低鐵、鋅元素的吸收,對兒童生長發育不利。這些物質對人體沒有多少營養價值,多吃對孩子的健康無益。
泡泡糖:泡泡糖中的增塑劑具有一定毒性,其代謝苯酚也對人體有害;此外兒童吃泡泡糖的方法往往很不衛生,容易造成腸胃道疾病。
豆類:豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子,可促使甲狀腺素排出體外,容易使體內甲狀腺素缺乏而導致體內甲狀腺體積增大。兒童處于生長發育時期更容易受害,所以,豆類尤其是未煮透的豆類不宜常食。
巧克力:兒童食用巧克力過多,會使中樞神經處于異常興奮狀態,容易產生焦慮不安、心跳加快、食欲下降等不良反應。
橘子:橘子雖然營養豐富,但其中紅葉素含量很高,吃得過多,容易產生“紅葉素皮膚病”,出現腹痛、腹瀉,甚至引起骨骼疼痛。所以孩子吃橘子一天不應多于中等大小的四個。
菠菜:作為補鐵的最佳植物性食品的菠菜中含有大量草酸,草酸在體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,很容易排出體外。兒童生長發育需要大量的鈣和鋅,如果缺乏會導致骨骼、牙齒發育不良,甚至會影響智力的正常發育。因此,攝入菠菜一定不要過量。
咸菜:咸菜不僅含鹽量高,而且可能含有硝酸鹽、亞硝胺等有害物質,對孩子健康不利
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