毒豆芽、染色紫菜、炸雞中毒、、、食品問題越來越多
北京一歲女童吃路邊炸雞中毒身亡攤主已被刑拘。醫(yī)生告知,孩子因食用過量亞硝酸鹽中毒身亡。徐女士(孩子母親)說,當天下午,她和家里的其他人也吃...
北京一歲女童吃路邊炸雞中毒身亡 攤主已被刑拘。醫(yī)生告知，孩子因食用過量亞硝酸鹽中毒身亡。徐女士（孩子母親）說，當天下午，她和家里的其他人也吃了炸雞，都有嘔吐癥狀。亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水后，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。
編輯 琦琦
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