如果年紀不大的時候頭發就變白這是很尷尬的事情，很多的人都都想盡快的擺脫白發，看到有很多的洗發水中含有何首烏，所以知道了何首烏具有很好的治療白發的作用。那么，在飲食中藥師食用何首烏會不會有更好的治療白發的效果呢？所以何首烏配什么治白發呢？這個問題收到很多人的關注。

第一、何首烏蒸豬肝

材料：20g何首烏、250g豬肝、10g杞子，再就是有調味品生姜片、蔥段、鹽、糖、麻油、生抽、米酒。

做法：首先將何首烏用溫開水泡5個小時左右之后，將何首烏切片，將備好的豬肝也切片備用，稍微用調味品腌制一下。再將切好的豬肝片以及何首烏片、杞子、各種調味品攪拌均勻，腌制幾分鐘，入味之后放入微波爐加熱，蒸熟即可。

功效：能夠促進頭發生長以及治療白發。

第二、制首烏+芝麻

用制首烏，你可以把制首烏打成細粉，還可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成細粉，再買點空膠囊，自己裝在膠囊里面服用，可以長期服用，治療白發效果是相當好的，而且而且還能夠延年益壽。

第三、何首烏粥。

用黑豆(正宗的，不是添加色素的那種呀)，煮爛熬汁浸泡生首烏片.小火吸汁至濃汁，浸泡至少一夜，第二天，汁吸的也差不干了，取出泡過的片曬至干.再用同量的黒豆煮爛熬汁浸泡生首烏片.小火吸汁至濃汁，浸泡至少一夜，汁吸的也差不干了，取出泡過的片曬至干.依次重復9邊.即可。

何首烏雖然治療白發的效果比較好，但是它也具有一定的毒副作用。因為何首烏中含有大黃酸、大黃素這種物質，要是大量的食用的話，會對腸胃造成刺激，引起嘔吐、惡心、腹瀉的情況，所以在使用的時候一定要少量，或者是在醫生的囑咐下食用。