原標(biāo)題：今日谷雨 這類(lèi)食物疏肝養(yǎng)脾，健康一整夏！
谷雨，雨生百谷。
“清明斷雪，谷雨斷霜”。進(jìn)入谷雨，意味著寒冷的天氣即將過(guò)去，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖。
01
谷雨的由來(lái)
谷雨是二十四節(jié)氣中的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。
當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)即為谷雨，在每年公歷4月19～21日之間，今年的谷雨為4月19日。
我國(guó)古代將谷雨分為三候： 一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降于桑。
即谷雨后降雨量開(kāi)始增多，浮萍開(kāi)始生長(zhǎng)，接著布谷鳥(niǎo)開(kāi)始提醒人們播種的時(shí)候到了，桑樹(shù)上開(kāi)始見(jiàn)到戴勝鳥(niǎo)。
02
谷雨有哪些講究？
谷雨到來(lái)，意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，是 播種移苗、種瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。
谷雨過(guò)后，雨水逐漸增多，雨水的降臨更加有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)。
但總的來(lái)說(shuō)，這時(shí)候雨水仍然偏少，故有 “春雨貴如油”之說(shuō)。
谷雨食椿迎新春
“三月八，吃椿芽?jī)骸?rdquo;
谷雨前后，香椿樹(shù)吐出嫩芽，早春市場(chǎng)上香椿新芽初綻，令人垂涎欲滴，這時(shí)的香椿芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，有“樹(shù)上蔬菜”的美稱。
“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽生木質(zhì)。”可見(jiàn)，采摘香椿芽多選在谷雨前進(jìn)行。
谷雨食椿，有著迎接新春到來(lái)的美好寓意。在我國(guó)古代，香椿芽還被當(dāng)作貢品，奉獻(xiàn)給皇親貴族。
谷雨三朝看牡丹
牡丹花又作“谷雨花”，它的花期在農(nóng)歷三月，正值谷雨時(shí)節(jié)。
自古每逢谷雨，河南洛陽(yáng)、山東菏澤、四川彭州等地的牡丹盛會(huì)相繼舉行。
“花開(kāi)花落二十日，一城之人皆若狂。”游人賞花觀燈，感受著花意盈盈的春季。
《愛(ài)蓮說(shuō)》中則有“自李唐以來(lái)，世人甚愛(ài)牡丹”、“牡丹，花之富貴者也”等詩(shī)句，牡丹素有“花中之王”的美稱，是雍容華貴、繁榮昌盛的象征。
賞牡丹花的最好季節(jié)在谷雨之后3天，此時(shí)的牡丹最令人心醉神迷。
禁殺五毒
谷雨后，氣溫逐步升高，病蟲(chóng)害開(kāi)始肆虐。
為了減少病蟲(chóng)害對(duì)農(nóng)作物及對(duì)人的傷害，我國(guó)有些地區(qū)的農(nóng)民有張貼谷雨貼的習(xí)俗，一邊進(jìn)田滅蟲(chóng)，一邊貼符貼，以驅(qū)兇納吉。
說(shuō)到谷雨貼，其實(shí)是年畫(huà)的一種，多用鮮明的色彩對(duì)比、剛勁有力的線條刻畫(huà)出逼真的形象，給人以沖擊感，表現(xiàn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土民俗及鄉(xiāng)土氣息。
還附有諸如“敕令”、“此貼臥房大吉利”、“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蝎子精”等文字，體現(xiàn)出人們 除害蟲(chóng)、圖安寧、祈求五谷豐登及期盼生活美好的心愿。
03
谷雨來(lái)臨怎么吃？
減酸增甘，疏肝養(yǎng)脾
《養(yǎng)老奉親書(shū)》中有言：“春，肝氣旺，肝屬木，其味酸，木能勝土，土屬脾，主甘，當(dāng)春之時(shí)，其飲食之味，宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣。”
春天萬(wàn)物生發(fā)，草木條達(dá)，春與肝相應(yīng)，肝旺則易克伐脾土。
故此時(shí)仍應(yīng)以抑肝補(bǔ)脾、減酸增甘為主，飲食上可以給孩子吃些山藥、大棗、核桃、香蕉、百合、木耳、銀耳、雞肉、豬肉等補(bǔ)脾食物。
比如做成 紅棗蒸山藥、百合粳米粥、銀耳百合羹等，增加孩子飲食的興趣。同時(shí)注意要避免因飲食不節(jié)制導(dǎo)致積而化火。
谷雨前后還需要食用一些能夠調(diào)節(jié)情緒和緩解精神疲勞的食物。
春季肝旺，孩子容易出現(xiàn)性急易怒、夜寐不安的表現(xiàn)，適當(dāng)多食用一些含維生素B較多的食物，比如 谷類(lèi)食物、豆類(lèi)制品及精瘦肉等。
還有研究表明，多吃一些堿性食物有助于緩解人的急躁情緒，例如海產(chǎn)魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)等。
另外還要多吃綠葉蔬菜，有助于 疏肝、清肝火。
04
谷雨保健有講究
谷雨夏未到,冷飲莫先行
雖然天氣轉(zhuǎn)暖，但早晚還有明顯的涼意，而且空氣濕度也大。
孩子多“脾常不足”，過(guò)食寒涼可致寒濕凝滯，脾胃受損，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等，甚至導(dǎo)致厭食。
所以不要過(guò)早地給孩子吃冷飲，可以給孩子 吃些健脾祛濕的食物，如山藥、芡實(shí)、白扁豆、薏米、冬瓜、赤小豆等。
谷雨正處在春夏交替時(shí)節(jié)，一年之計(jì)在于春，此時(shí)，給孩子調(diào)養(yǎng)脾胃，也有助于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。
適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，調(diào)適心情
谷雨時(shí)節(jié)天氣漸暖，可以多到空氣清新的地方進(jìn)行符合季節(jié)規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，如到公園、廣場(chǎng)、樹(shù)林等地踏青、慢跑、放風(fēng)箏等。
但應(yīng)遵循 “懶散形骸，勿大汗，以養(yǎng)肝氣”的原則。
此時(shí)人體陽(yáng)氣漸升，氣機(jī)容易發(fā)散，易出汗，而出汗過(guò)度則會(huì)傷心氣，影響夏季時(shí)身體的氣血運(yùn)行。
所以，此時(shí)孩子運(yùn)動(dòng)切忌出大汗，出汗后要及時(shí)擦干，換上干爽的衣物，以免感寒受涼，同時(shí)還要保持心情舒暢，保證充足的睡眠及休息，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
楊花落盡子規(guī)啼
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，桃花、杏花相繼爭(zhēng)芳吐艷，美不勝收，吸引著人們紛紛踏青春游。
但楊絮、柳絮也開(kāi)始四處飄落，有 過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等季節(jié)性疾病的孩子此時(shí)應(yīng)注意謹(jǐn)防花粉過(guò)敏，做好防護(hù)措施。
每天可以用生理鹽水給孩子沖洗鼻腔，減少過(guò)敏原對(duì)鼻子的刺激。
在飲食上建議少吃油炸、辛辣刺激以及易過(guò)敏的食品。
天氣轉(zhuǎn)暖后，沉寂的細(xì)菌、病毒等也開(kāi)始滋生活躍，此時(shí)最應(yīng) 預(yù)防呼吸道傳染病。
盡量避免到人多、空氣污濁的公共場(chǎng)所，做到 勤洗手，保持室內(nèi)空氣流通，做好預(yù)防接種，防患于未然。
本文知識(shí)內(nèi)容刊于《父母必讀》雜志
編輯 《父母必讀》編輯部
組稿排版 宋宇 視覺(jué)設(shè)計(jì) 宮穎
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右邊給我 一朵小花花
