原標題：今日谷雨 這類食物疏肝養脾，健康一整夏！
谷雨，雨生百谷。
“清明斷雪，谷雨斷霜”。進入谷雨，意味著寒冷的天氣即將過去，天氣逐漸轉暖。
01
谷雨的由來
谷雨是二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最后一個節氣。
當太陽到達黃經30°時即為谷雨，在每年公歷4月19～21日之間，今年的谷雨為4月19日。
我國古代將谷雨分為三候： 一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降于桑。
即谷雨后降雨量開始增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥開始提醒人們播種的時候到了，桑樹上開始見到戴勝鳥。
02
谷雨有哪些講究？
谷雨到來，意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，是 播種移苗、種瓜點豆的最佳時節。
谷雨過后，雨水逐漸增多，雨水的降臨更加有利于農作物的生長。
但總的來說，這時候雨水仍然偏少，故有 “春雨貴如油”之說。
谷雨食椿迎新春
“三月八，吃椿芽兒。”
谷雨前后，香椿樹吐出嫩芽，早春市場上香椿新芽初綻，令人垂涎欲滴，這時的香椿芽營養價值最高，有“樹上蔬菜”的美稱。
“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽生木質。”可見，采摘香椿芽多選在谷雨前進行。
谷雨食椿，有著迎接新春到來的美好寓意。在我國古代，香椿芽還被當作貢品，奉獻給皇親貴族。
谷雨三朝看牡丹
牡丹花又作“谷雨花”，它的花期在農歷三月，正值谷雨時節。
自古每逢谷雨，河南洛陽、山東菏澤、四川彭州等地的牡丹盛會相繼舉行。
“花開花落二十日，一城之人皆若狂。”游人賞花觀燈，感受著花意盈盈的春季。
《愛蓮說》中則有“自李唐以來，世人甚愛牡丹”、“牡丹，花之富貴者也”等詩句，牡丹素有“花中之王”的美稱，是雍容華貴、繁榮昌盛的象征。
賞牡丹花的最好季節在谷雨之后3天，此時的牡丹最令人心醉神迷。
禁殺五毒
谷雨后，氣溫逐步升高，病蟲害開始肆虐。
為了減少病蟲害對農作物及對人的傷害，我國有些地區的農民有張貼谷雨貼的習俗，一邊進田滅蟲，一邊貼符貼，以驅兇納吉。
說到谷雨貼，其實是年畫的一種，多用鮮明的色彩對比、剛勁有力的線條刻畫出逼真的形象，給人以沖擊感，表現當地鄉土民俗及鄉土氣息。
還附有諸如“敕令”、“此貼臥房大吉利”、“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蝎子精”等文字，體現出人們 除害蟲、圖安寧、祈求五谷豐登及期盼生活美好的心愿。
03
谷雨來臨怎么吃？
減酸增甘，疏肝養脾
《養老奉親書》中有言：“春，肝氣旺，肝屬木，其味酸，木能勝土，土屬脾，主甘，當春之時，其飲食之味，宜減酸益甘，以養脾氣。”
春天萬物生發，草木條達，春與肝相應，肝旺則易克伐脾土。
故此時仍應以抑肝補脾、減酸增甘為主，飲食上可以給孩子吃些山藥、大棗、核桃、香蕉、百合、木耳、銀耳、雞肉、豬肉等補脾食物。
比如做成 紅棗蒸山藥、百合粳米粥、銀耳百合羹等，增加孩子飲食的興趣。同時注意要避免因飲食不節制導致積而化火。
谷雨前后還需要食用一些能夠調節情緒和緩解精神疲勞的食物。
春季肝旺，孩子容易出現性急易怒、夜寐不安的表現，適當多食用一些含維生素B較多的食物，比如 谷類食物、豆類制品及精瘦肉等。
還有研究表明，多吃一些堿性食物有助于緩解人的急躁情緒，例如海產魚、蝦、蟹、貝類等。
另外還要多吃綠葉蔬菜，有助于 疏肝、清肝火。
04
谷雨保健有講究
谷雨夏未到,冷飲莫先行
雖然天氣轉暖，但早晚還有明顯的涼意，而且空氣濕度也大。
孩子多“脾常不足”，過食寒涼可致寒濕凝滯，脾胃受損，出現腹脹、腹痛、腹瀉等，甚至導致厭食。
所以不要過早地給孩子吃冷飲，可以給孩子 吃些健脾祛濕的食物，如山藥、芡實、白扁豆、薏米、冬瓜、赤小豆等。
谷雨正處在春夏交替時節，一年之計在于春，此時，給孩子調養脾胃，也有助于孩子的生長發育。
適當運動，調適心情
谷雨時節天氣漸暖，可以多到空氣清新的地方進行符合季節規律的運動，如到公園、廣場、樹林等地踏青、慢跑、放風箏等。
但應遵循 “懶散形骸，勿大汗，以養肝氣”的原則。
此時人體陽氣漸升，氣機容易發散，易出汗，而出汗過度則會傷心氣，影響夏季時身體的氣血運行。
所以，此時孩子運動切忌出大汗，出汗后要及時擦干，換上干爽的衣物，以免感寒受涼，同時還要保持心情舒暢，保證充足的睡眠及休息，促進生長發育。
楊花落盡子規啼
隨著天氣轉暖，桃花、杏花相繼爭芳吐艷，美不勝收，吸引著人們紛紛踏青春游。
但楊絮、柳絮也開始四處飄落，有 過敏性鼻炎、過敏性哮喘等季節性疾病的孩子此時應注意謹防花粉過敏，做好防護措施。
每天可以用生理鹽水給孩子沖洗鼻腔，減少過敏原對鼻子的刺激。
在飲食上建議少吃油炸、辛辣刺激以及易過敏的食品。
天氣轉暖后，沉寂的細菌、病毒等也開始滋生活躍，此時最應 預防呼吸道傳染病。
盡量避免到人多、空氣污濁的公共場所，做到 勤洗手，保持室內空氣流通，做好預防接種，防患于未然。
本文知識內容刊于《父母必讀》雜志
編輯 《父母必讀》編輯部
組稿排版 宋宇 視覺設計 宮穎
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