一、不要喝生水

（一）什么是生水

生水就是沒有經過消毒處理的水，比如河水、雨水、家里的自來水等。生水里含有很多的雜質和微生物，如細菌、病毒、寄生蟲卵等有害物質。喝了這些生水，就會對我們的身體造成危害。

（二）喝生水對身體的危害

人喝了生水之后，就會有很多病菌、病毒、寄生蟲卵進入到肚子里。有的人喝了生水沒有馬上生病，可能是病菌的毒力比較弱，人身體內部的抵抗力強的緣故。如果身體虛弱，過分疲勞，得了傷風感冒之類的疾病，身體抵抗力差了，就可能被喝進體內的病菌、病毒侵害身體。

另外，寄生蟲卵也會發育生長，危害我們的身體健康。

（三）養成喝開水的好習慣

少年兒童的抵抗力不是很強，喝了生水之后容易生病，長期飲用生水，對成長不利。我們衡量水是否干凈的標志，就是要看它有沒有經過消毒，將水燒開是水消毒的最常見的辦法之一。實驗證明，當燒開之后，水溫達到100度時，水中含有的大量病菌、病毒、寄生蟲卵全被消滅，從而達到消毒作用。這樣的水喝了之后才是安全無害的。

另外，科學家研究發現，如果多喝25攝氏度至30攝氏度的新鮮白開水，可以預防和治療咽喉炎和上呼吸道粘膜炎。對某些皮膚病也有治療作用，更有利于少年兒童健康成長。

因此，少年兒童要養成喝開水的好習慣。

要點：

1.要主動飲水。

滿足人體對水分的要求，應當依靠良好的生活習慣，不渴也要喝水，就是主動飲水。

主動飲水是指科學飲水，以溫開水為主，少量多次，小口慢飲，以經常保持口腔濕潤為限度。而不要聽憑“口干、嘴苦”發出喝水的“指令”才被動的飲水。

2.怎樣保證飲用水的質量？

飲用水要做到全面無害處理。經過煮沸的開水，只是無害的一個方面。要做到真正衛生，無害健康，還得從燒開水到儲存水都要保證水的純凈無害。在燒開水時，要用新鮮的冷水，在盡可能短的時間內燒開，沸騰后1～2分鐘，即可殺死水中細菌和寄生蟲卵，并使有害雜物沉淀，最多不超過5分鐘。水倒入保溫瓶中，不宜儲存過久，在室溫下不宜超過3天。這是因為飲水中都含有微量的硝酸鹽，煮沸時間過長，儲存時間過久，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。這是一種對人體有劇毒的致癌物質。

保溫瓶的瓶膽內壁的水垢，是難溶于水的沉淀物，其中有的金屬具有致畸形、致突變或致癌作用，應該及時清除。

3.何時飲水最好呢？

攝取水分不能隨心所欲，要找出飲水的最佳時間，對身體健康才能取得良好的效果。早上起床后是空腹飲水的最好時候。因為夜間顯性或非顯性排汗和尿液等生理性失水，使機體相對缺水，從而導致血液濃度增高，血流減緩，引起體內代謝廢物堆積。此時飲水有助于消除上述現象。

每日三餐前一小時，也是飲水的好時候，它可以保證分泌足夠的消化液，而且在食欲的影響下，可迅速補充到全身各組織細胞，有利于對營養的吸收。晚上睡覺之前，飲用一定數量的水可以避免夜間過多的缺水。其他的時間，根據你自身情況，酌情掌握。

4.飲什么水呢？

飲水要飲活性水。所謂活性水就是煮沸的水裝進容器內，塞上口，放入涼水中，讓溫度急劇下降到20攝氏度左右，這種水便會產生奇異的活性。水的活性增強，易被細胞所吸收。這種水能促進新陳代謝，增加血液中血紅蛋白的含量，改善免疫能力。

注入保溫瓶和茶杯中的活性水要塞好塞子，蓋好蓋子。不然在空氣中暴露1小時以上，便會失去奇異的活性。

5.為什么飯前一小時是飲水的最好時間？

吃飯前喝水和吃飽飯中喝水，容易沖淡胃液，不利于消化。要是在吃飯前1小時飲下一杯白開水，情況就不同了。水被吸收后，補充進細胞，給消化液提供充足的水分，對消化十分有幫助。你不妨試一試，看看感受如何。

二、蔬菜和水果

（一）蔬菜水果含有豐富的維生素

在人體需要的營養中，有一種很特殊的東西，叫做維生素。它是維持人體生命活動必不可少的營養素。維生素有20多種主要的有A、D、C、B1、B2、B6等6種。

蔬菜、水果同其他許多食物一樣，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質和微量元素。對我們來說更重要的是它們含有豐富的維生素。幾乎所有的蔬菜都含有維生素C，有一些蔬菜含有維生素A，維生素B1、B2，維生素E。

有些水果的味道綿甜可口，有些酸甜適中，而且里面含有豐富的營養，小朋友非常喜歡吃。水果是提供維生素C和無機鹽（比如：鈣、鉀、鐵、銅）的重要來源。

蔬菜和水果就像一座取之不盡、用之不竭的維生素大倉庫。

（二）維生素缺乏對身體的影響

身體里少了維生素，就會出現這樣和那樣的毛病。

如少了維生素A就會使人視力下降，皮膚干燥缺乏彈性，容易得眼病和呼吸道傳染病。嚴重缺乏維生素B1，會得腳氣病、腸胃炎等；少了維生素B2就會引起口腔里起泡，神經失調等。少了維生素C，會使人貧血，患壞血病。

（三）蔬菜水果重要的作用

維生素就是這么奇妙，有的小朋友還要挑食，不喜歡吃蔬菜和水果，使正在生長發育的身體補充不到足夠的維生素和其他的營養，這是多大的損失呀！

蔬菜是我們吃的所有食物當中最重要的食物。它是人體所需要的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和無機鹽的重要來源。蔬菜由于含有纖維素、果膠和有機酸，對促進消化起重要作用。

水果中還含有有機酸、果膠、維生素和酶，和蔬菜一樣也可以刺激胃的蠕動和促進消化腺分泌消化液，增進食欲，幫助消化和排泄。但是，小朋友們要記住，吃水果時，一定要清洗干凈。而且不要因為水果好吃就多吃，吃多了，反而對身體有害處。

要點：

1.水果切開后為什么會變成褐色？

當果實被切開、揉搓或受其他損傷時，果實里的酚氧化酶和酚類物質區域分布受到破壞，它們之間互相接觸就發生了氧化反應。其中的酚氧化酶很快就會把創傷部分的酚類物質轉化為醌，醌類物質馬上又經過聚合作用，而產生出一種有色物質，從而使植物果實改變了顏色。因此，水果切開后變成褐色，并不是水果臟了。

2.維生素的分類。

維生素主要來源于植物食物，按其溶解性可分為：脂溶性維生素，包括維生素A、D、E、K；水溶性維生素，包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酰胺、葉酸、生物素和維生素C。

3.為什么要盡可能吃涼拌蔬菜？

蔬菜在一般油炒的情況下，加熱時間如果控制在10～15分鐘以內，維生素C保存率為50%～70%左右。而熬煮的菜，由于用水量多，加熱時間長，其維生素C保存率大大低于急火快炒方法做的菜。所以，適宜生吃的蔬菜盡可能涼拌吃。

4.如何保持體內的維生素平衡？

營養學家告訴我們，從理論上講，只要飲食結構合理，膳食平衡，有良好的飲食習慣，即不偏食、少吃油炸食品，一般無需額外補充維生素。但在實際生活中，由于食品加工、烹調不當等因素，會造成維生素流失。補充時，宜服多種維生素，如維生素B分別有B1、B2、B6、B12等，可服用復合維生素B。總之，一旦缺乏某種維生素需要補充時，應在醫師指導下進行。

5.為什么要多吃胡蘿卜？

胡蘿卜有紅、白、黃等顏色，以紅、黃兩種居多。它含有豐富的胡蘿卜素及大量的淀粉、糖類和維生素B、維生素C等多種營養成分。

胡蘿卜根的顏色越深、越紅說明它含胡蘿卜素就越多，顏色越淡、越白則說明胡蘿卜素的含量越少。

維生素

維生素是維持人體生命活動所必需的一類有機化合物。它們天然存在于食物中，人體不能合成，需要量甚微，既不參與機體組成也不提供熱能，但在機體的代謝、生長、發育等過程中起重要作用。營養學上按其溶解性分為脂溶性和水溶性兩類。前者包括維生素A、D、E、K，后者包括維生素C和維生素B族：B1、B2、B6、煙酸、葉酸、泛酸等。

脂溶性維生素大部分貯存在脂肪組織中，通過膽汁緩慢排出體外，過量攝入，可致中毒。水溶性維生素在體內僅有少量貯存，且易排出體外，因此，必須每天通過飲食供給。當供給不足時，易出現缺乏癥�！　　�

（一）維生素A

維生素A又名視黃醇，是視網膜感光色素的組成部分。除此之外，有維持上皮細胞組織健康，增強對傳染病抵抗力的作用，在合成糖蛋白中也起到重要作用。為人體生長、生殖和維持生命所必須，對兒童更為重要。

缺乏時可發生干眼病和夜盲癥等。大部分來源于植物的某些類胡蘿卜色素，動物的肝、腎、蛋黃、奶及奶制品中的含量也很豐富。我國人民營養素供給量，成人和5歲以上兒童每日需要維生素A 2500國際單位（750微克視黃酮）或攝入胡蘿卜素4毫克。每1國際單位維生素A 0.3微克視黃酮。

（二）維生素B1

維生素B1又名硫胺酸，是一種水溶性維生素，參與細胞中丙酮酸代謝，完成碳水化合物代謝。維生素B1還可刺激胃的收縮，促進胃內容物排空，有增進食欲，營養神經，維護心肌，消除疲勞等作用。維生素B1長期缺乏或不足，可引起腳氣病和神經炎。膳食中維生素B1以酵母、豆類、麥類、糙米和動物的肝、心、腎等食物為主要來源。維生素B1供給量5歲以上兒童為每日膳食中1.2～1.8毫克。

（三）維生素B2

維生素B2又名核黃素，是一種水溶性維生素，是機體中許多主要輔酶的組成成分。這些輔酶與特定蛋白質合成黃素蛋白，能起到促進細胞的氧化還原作用，是組織呼吸過程中不可缺少的物質。缺乏維生素B2可引起口角炎、舌炎、瞼緣炎、皮膚的炎性反應、潰瘍等。由于核黃素參與機體能量及蛋白質代謝，故規定膳食中核黃素供給量和硫胺酸相同，即每日膳食中1.2～1.8 毫克，富含于動物內臟、蛋、奶等食物中。

（四）維生素C

維生素C又名抗壞血酸，是一種水溶性維生素，主要功能是促進膠原的形成。還能促進抗體形成，增強人體抵抗力；促進鈣和鐵的吸收。維生素C缺乏可出現皮下毛囊周圍出血，齒齦出血，雙腿腫脹，肌肉疼痛、貧血等。

新鮮水果和蔬菜是維生素C的主要來源，馬鈴薯和紅薯也是維生素C較好的來源，動物的肝、腎等次之。建議供給量為每日45～90毫克。

（五）維生素D

維生素D是一種脂溶性維生素，有耐熱和不易被氧化的特點。維生素D又分為D2和D3兩類，前者是麥角固醇經紫外線照射后轉化而來，后者是7－脫氫膽固醇經紫外線照射后形成的。人與動物的皮膚和組織中都含有7 －脫氫膽固醇。皮下的7－脫氫膽固醇在紫外線照射下生成維生素D3前體，進一步轉化為維生素D3。兩種維生素D對人體的功能相同。

維生素D具有增加鈣、磷在小腸內的吸收，促進牙齒和骨骼正常生長的功能，為調節鈣、磷代謝所必須。缺乏維生素D可引起嬰幼兒佝僂病、兒童軟骨病或成人骨軟化癥，并易形成齲齒及副甲狀腺腫大。動物肝臟、魚肝及蛋類食品中富含維生素D3，奶類中維生素D3含量不高，故以奶為主的兒童應適量補充魚肝油，以利其生長發育。對大齡兒童，經常接受日光照射是獲得維生素D3的最好來源。動物肝臟、海魚、蛋黃中富含維生素D。建議供給量為每日10微克（400國際單位）。

三、合理安排一日三餐

（一）合理飲食

我們在一天中，最重要的事情是什么呢？當然是一日三餐了，小朋友們都知道�。】墒�，為什么有時候卻做不到呢？吃不好一日三餐，對小朋友的成長發育，是非常有害的。

小朋友在吃飯時，喜歡專揀自己愛吃的菜。這樣長期偏食、挑食下去，會導致營養不良或營養不均衡的。

還有，小朋友要少吃零食，最好盡量的改掉愛吃零食的壞習慣。吃多了零食，就不愛吃正餐了，保證不了身體獲得足夠的營養。

做到合理的飲食，實在是很容易的事。給自己制定有規律的飲食制度，全天的食物按一定次數、時間間隔、數量、質量分配到各餐。這樣，食物中的營養素就能充分的消化吸收而被身體里各器官利用，發揮更好的作用，對身體的生長發育是至關重要的。

（二）吃好一日三餐

俗話說：“早飯吃好，中飯吃飽，晚飯吃少。”這是很有科學道理的。小朋友照著這個給自己安排一日三餐，準沒錯，因為一天中，上午的課比較集中，所以小朋友的體力消耗大，需要補充能量。早餐必需要吃得有營養，像高熱量、高蛋白的食物，如雞蛋，牛奶什么的，千萬不能不吃早餐哦，餓起來的滋味可是很難受的，頭暈眼花，沒精神，還在上課時迷迷糊糊打起瞌睡來，嚴重時甚至很有可能會暈倒。這都是因為不吃早餐血糖降低的緣故。中餐也一樣，如果不吃中餐，便沒有精力來學習。中餐一般是一天中進食最多的一餐，所以食物要豐富些。各種蔬菜和葷菜都得有，以保證攝取足夠的熱量和營養物質。晚飯也不要忽視了。在這個時間，身體的活動量減少了，需要的熱能較少，消耗也不多。如果吃得很多，反而加重了消化器官的工作負擔，會妨礙消化和營養吸收，晚上睡覺還會作惡夢呢！但也不能吃得太少了，免得睡覺時肚子餓，影響休息。晚餐最好吃些蔬菜之類清淡的食物，讓我們腸胃在夜間能好好的休息。

要點：

1.學生每人每天要吃多少糧食才合適呢？

每人每天要吃多少糧食才合適？這不能一概而論，只能根據年齡、性別，學習、工作及勞動強度來定。一般說來，中小學生應每日攝入主食300～600克。主食品種以粗細搭配、多樣混合食為好，而不要每餐都吃精米細面。

2.制定合理的膳食制度

少年兒童每次進食間隔時間最長不要超過5小時，要定時定量進食，不要暴飲、暴食或饑飽不均，這樣可使胃部容納適量食物。定時進餐可成為一種條件反射，從而引起良好的食欲，避免增加消化系統的負擔，有助于預防消化系統的疾病。

3.你會科學的吃飯嗎？

科學吃飯，要做到“八不要”：

（1）不要吃得過飽。（2）不要吃得太快。（3）不要分神。（4）不要吃湯泡飯。（5）不要吃燙飯。（6）不要偏食。（7）不要飯前大量喝水。（8）不要輕視早餐。

4.“早餐要好”是什么含義？

一是早餐質量好，能刺激食欲，使人多吃一些。

二是早餐數量多，在人胃中停留時間長一些，給人飽腹感強一些，不容易餓。

三是食物品種好，既有糖類又有脂肪、蛋白質，可以較好的維持人血液中葡萄含量的穩定。

5.合理的營養和合理的膳食的關系。

合理的營養就是要通過我們合理的膳食，使體內的營養素達到動態平衡、全面合理，以促進身體的正常生長發育和健康。合理的膳食是合理的營養的前提，沒有合理的膳食，就談不上合理的營養；沒有合理的營養，就沒有健康的身體。

膳食與健康

（一）《中國居民膳食指南》的主要內容

1.食物多樣，谷類為主。

2.多吃蔬菜、水果和薯類。

3.常吃奶類、豆類或其制品。

4.經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。

5.食量、體力活動要平衡，保持適宜體重。

6.吃清淡少鹽的膳食。

7.如飲酒應限量，兒童青少年不宜飲酒。

8.吃清潔衛生、不變質的食物。    　

（二）中國居民平衡膳食寶塔

為以直觀的形式，把平衡膳食的原則轉化成種類食物的重量，便于人們在日常生活中實現。各國營養學家紛紛提出了適合本國居民的膳食模式。中國營養學會根據《中國居民膳食指南》，結合中國人膳食結構特點，特定了《中國居民平衡膳食寶塔》。寶塔共分五層，各層位置和面積不同，在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。

谷類食物位于底層，需要量最多，每人每天應攝入300～500g；

蔬菜和水果位于第二層，每天應攝入400～500g和100～200g；

魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于三層，每天應攝入125～200g（魚蝦類50g，畜、禽肉50～l00g，蛋類25～50g）；

乳類和豆類食物位于第四層，每天應攝入乳類乳制品100g，豆類及豆制品50g；

第五層塔尖是油脂類，需要量最少，每天不超過25g。

（三）兒童少年膳食健康指南

《中國居民膳食指南》中，除第7條飲酒應限量外其余也適用于青少年。青少年時期不但生長快，而且第二性征逐步出現，加之活動量大，學習負擔重，他們對能量和營養素的需求都超過成年人。根據我國兒童少年的膳食特點，提出6條健康指南。

1.保證吃好早餐。

2.少吃零食，飲用清淡飲料，控制食鹽攝入。

3.多參加戶外活動。

4.多吃谷類，供給充足能量。

5.保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。

6.參加體力活動，避免盲目節食。  

（四）合理營養與平衡膳食

1.合理營養

指每天能有規律地讓兒童青少年按營養素的營養價值及適當的供給比例攝取其生長發育所需的熱能及營養，以滿足他們機體正常生長發育及每日從事各種活動之需要。

2.平衡膳食

指膳食中各種營養素之間合適的比例關系，保證在質和量上均能符合營養原則（如需要營養素種類齊全、數量充足，比例適當），使膳食中所供給的營養素與機體的需要兩者之間保持平衡，能滿足人體活動需要，滿足兒童青少年正常生長發育營養需要，既不造成營養不足，又不導致營養過剩。

平衡膳食包括三個含義：①人機體需要與供給攝入量的平衡；②各種食物之間的平衡；③膳食中各種營養素之間的平衡。

3.平衡膳食的要求

（1）膳食中的能量要滿足兒童青少年生長發育的需要，他們每天攝入的能量要比消耗的大，需要維持正常平衡。

（2）膳食中的各種營養素要滿足兒童青少年的需要，任何營養素的缺乏或過剩都會影響正常的生長發育。

（3）各種營養素在數量上要相互平衡。例如：3種產能營養素作為能量來源比例的平衡，蛋白質、脂肪、碳水化合物提供的能量占總能量的12%～14%、25%～30%、55%～65%；各種維生素之間的平衡；必需氨基酸之間的平衡；飽和與不飽和脂肪酸之間的平衡等。

（4）食物應多樣化。在飲食中要注意葷素搭配、生熟搭配、粗細搭配、干稀搭配及動植物性食品之間的平衡，以利于營養素的吸收和增進食欲。

（5）合理的飲食制度。根據兒童青少年的生活和學習情況，制定適應其生理需要的飲食制度，一般為每日三餐，兩餐間隔4～6小時。三餐比例要適宜，按所含能量，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

（6）要合理、科學加工、烹調食物。不合理的加工、烹調方法，使食物中的營養素丟失，結果引起人體某些營養素的缺乏。

（7）健康的飲食行為是均衡膳食必不可少的組成部分。要從營養教育入手，培養兒童青少年健康的飲食行為。

（8）因地制宜、合理地安排。根據不同年齡段兒童青少年生長發育需要，因地制宜、合理地制定膳食，以保證良好、充足的營養，提高兒童青少年身體素質。

四、預防肥胖

（一）肥胖發生的原因

近來，“小胖墩”越來越多了。造成兒童肥胖的原因主要有兩個：

一是從食物中得到的熱量太多，也就是常說的營養過剩。有的家長為了讓孩子長得好，經常讓孩子吃大量牛奶、糖果、巧克力等高熱量、高脂肪食物。一旦營養超過身體的需要，多余部分就變成脂肪，在體內蓄積起來了。

二是體力活動太少，吃的食物多，消耗能量少，一“多”一“少”，肥胖兒就出現了。

（二）肥胖的害處

肥胖的害處，可從幾個方面看：

從近期看，肥胖直接妨礙孩子正常的生活與活動。它使人行動遲緩，容易疲勞，耐力差，還產生心慌、氣促等現象，容易發生意外創傷。

從遠期看，如果一直肥胖下去，必然加重心臟和呼吸的負擔，容易促成心血管疾病的發生。

從心理看，肥胖兒童也可常常產生一些心理負擔，慢慢地性格上也會有些變化。

（三）怎樣預防肥胖和減肥

預防青少年兒童肥胖的主要辦法是：養成良好的飲食習慣，不要貪吃過多的高熱量、高脂肪食物。同時多參加體育鍛煉和戶外活動，這樣，才能獲得一個正常的身材。

要是已經變成了“小胖墩“，也沒什么可怕的，只要按照科學的辦法，堅持做下去，減肥也是做得到的。

首先，得減少營養素給身體的熱能，控制飯量，不吃零食，尤其要少吃甜食和油膩食物。高度肥胖者，不但要控制飲食，還應該及時去看醫生，按照醫生的囑咐，合理減肥。小朋友們一定要記住，饑餓療法也是不正確的。另外，要增加體內熱能的消耗，就是常說的“運動療法”，各種鍛煉方法都可以，只是要能堅持。運動的強度要慢慢加大，但要身體能耐受得住就行。

專家們編了一套兒童減肥操，動作簡單，學起來很容易，效果也很好，有肥胖傾向的同學，要每天認真做幾次。

要點：

1.控制飲食。

原則上是把進食的熱量減少到機體所需熱量水平以下，造成熱量供給的不平衡，從而達到減肥的目的。具體方法為成人膳食中每日脂肪限制在40克以下，碳水化合物在150克左右，蛋白質每日每公斤體重1～1.5g供給量，使每日進食的總熱量降至1000～1200千卡之間。

2.肥胖兒童怎樣正確減肥？

兒童處在生長發育階段，肥胖兒童的飲食控制不能像成人那樣嚴格，只能適當限制食量；食物成分中應多提供些魚、雞、瘦肉、豆制品及大量蔬菜，以滿足機體對蛋白質、維生素和無機鹽類的需要，保證兒童的正常發育。

3.減肥也要增加運動。

不減膳食，而大增活動量，如每日攝入熱能2000千卡，但2700熱能千卡，也可減輕體重。如以普通速度走路1小時，可消耗體重300～360千卡，堅持一個月，體重能下降約1500克。跑步400米所消耗熱能可使體重減輕100克。打一場籃球體重可減800克。如果身體情況不適于運動，可以散步，做家務等，對減肥也有幫助。

4.肥肉與瘦肉。

有的人喜歡吃肥肉，有的人喜歡吃瘦肉，但凡事都有一個限度，超越了就會走反方面。根據營養學家的研究，一個成年人一天只要各吃50克左右就可以了。多吃肥肉會使血漿中膽固醇增高，易誘發高血壓、冠心病，特別是對原來就比較胖的人來說，更要有所節制。瘦肉吃多了不僅浪費營養，還會在體內轉化為脂肪，因此也要適可而止。

5.多吃高蛋白會使肌肉發達嗎？

多吃高蛋白，能增加肌肉，但如果不進行鍛煉，肌肉不會發達，已形成的肌肉也會漸漸萎縮。所以，要進行持之以恒的鍛煉。那種不愿鍛煉，只吃高蛋白而想使肌肉發達的想法是不切合實際的，其結果只會使多余的蛋白轉化為皮下脂肪，使人肥胖。

五、預防食物中毒

（一）什么是食物中毒

人吃了被細菌或毒素污染的食物，吃了含毒（如汞、有機磷等）的物質，以及吃了有毒的食物（毒菌、毒魚等），因而引起了急性疾病，這就叫食物中毒。

細菌性食物中毒是最常見的。如吃了變質的魚、肉、奶、蛋中毒或剩飯菜變質中毒。

細菌性食物中毒，多發在夏季、秋季。因為這時氣溫較高，繁殖快，動物性食物弄不好就會變質，人吃了后就容易中毒。

有毒食物中毒主要有：河豚魚中毒、毒蘑菇中毒、霉變的甘蔗中毒、沒有煮熟的扁豆中毒、白果中毒，還有因木薯、苦杏仁、桃仁等引起的氰化物中毒等等。

這種病來勢兇猛。一開始就有腹疼、腹瀉、惡心、嘔吐等現象。有的還伴隨有神經系統癥狀，如頭暈、目眩、四肢抽搐，甚至引起呼吸麻痹而死亡。

（二）如何預防食物中毒

預防食物中毒的關鍵是講究飲食衛生。

首先要防止食物污染。生食和熟食要分開來放，食物要燒熟煮透，充分殺滅細菌；飯菜最好現燒現吃，實在吃不完的，也要燒熟后再存放在安全的地方；夏天，吃以前要重新燒透；電冰箱也不是保險箱，食物從里面拿出來不要直接吃，同樣要加熱消毒。

廚房里必須有防灰塵、防蒼蠅、防老鼠的設備。餐具要經常消毒。如果做涼拌的食物，刀、菜板等要單獨用一套；生食和熟食要分開加工、存放。

食堂工作人員應特別注意手的衛生，不留長指甲。還要定期進行健康檢查，發現在傳染病的，一定要離開食堂工作崗位。

對非細菌性食物中毒的預防方法，主要是防止誤食。對那些有毒物，我們要學會識別，如毒蘑菇、發芽馬鈴薯等。對有些操作不當引起的中毒，我們要掌握正確的方法，如豆漿要煮開了才能喝。看來，如果我們掌握了一些必要的食物衛生知識，就能避免食物中毒的發生。

要點：

1.怎樣洗菜才科學衛生？

洗菜只講干凈不行，還要兼顧到營養，洗菜方法不當就有可能造成營養素的流失。蔬菜中含有大量的維生素和無機鹽，都是一些水溶性的物質。如將菜放在水中長時間浸泡，或是將菜切斷、切碎后再去洗，都可造成營養素的大量流失�？茖W的方法是：應盡量先洗后切，不要先切后洗或在水中浸泡時間過長。

2.如何保證家庭食品衛生？

（1）每一餐的飯菜，最好一餐全部吃完，盡量不剩。

（2）肉、禽類食物必須燒、煮透才吃。

（3）保持廚房、餐具清潔衛生，生熟食用的菜刀、砧板要分開，抹布每天煮沸一次。

3.病死的牲畜、家禽肉為什么不能吃？

牲畜家禽死亡的原因雖然很多，但傳染病卻是最常見的原因之一。有的傳染病可傳染給人，叫人畜共患傳染病，如炭疽病、布魯菌病、結核病等。人吃了患這些傳染病死亡的畜禽肉后，就可能得同樣的病，嚴重時甚至危及生命，如炭疽病可致人死亡。

4.臭雞蛋為什么不能吃？

雞蛋變臭是由于細菌在蛋內生長繁殖，蛋內成分的分解所造成的。分解產生了很多有害的物質，不但危害健康而且還散發出惡臭。蛋中蛋白質分解產生的胺類已證明是產生強致癌物亞硝胺的物質基礎。除了產生有害物質以外，發臭的雞蛋里還有大量細菌、霉菌和霉菌毒素。

5.食物中毒。

食物中毒可分為兩類，一類是由于進食了有毒動植物、有毒化學物質和霉變食物引起的食物中毒。另一類更為常見的是由細菌或細菌毒素所引起的。食物在運輸、貯存、烹調等過程中被細菌污染，細菌在食物中大量繁殖，如果在食前沒有加熱或煮沸將細菌殺滅，人吃后，就會發生食物中毒。

六、營養

（一）營養素

營養素可多啦，它包括：蛋白質、脂肪、無機鹽、水、維生素、糖。

蛋白質是生命的基礎，它能促進人體的生長發育和智力發展；脂肪主要是供給人體熱能和儲存能量；糖也能提供能量；維生素、無機鹽和水都參與人體生長發育。它們都十分有用!

（二）營養素對生長發育的影響

營養素對我們的生長發育可重要啦，任何一種營養素的缺少都會影響健康，甚至呀，會引起疾病呢。像蛋白質缺少會使生長發育不良，甚至智力發育遲緩；維生素的缺少會導致夜盲癥軟骨癥的出現；大脖子病、骨質疏松癥則是由于缺乏某種無機鹽引起的。

所以呀，我們一定要注意全面吸收營養，才能保證身體健康發育。

（三）營養過剩

你們知道嗎？營養攝入不平衡或營養過剩，都會發胖哦。

肥胖對健康的危害性可大了，它不僅破壞了身體的線條美，使你的行動很不方便，它還能引起高血壓、動脈粥樣硬化以及糖尿病呢。

（四）飲食衛生

飯菜天天吃，衛生時時講。下面，我們就來學一首關于飲食衛生的順口溜：勤刷牙，常漱口；飯前便后要洗手。吃東西，要全面；挑食偏食營養欠。吃零食，要節制；暴飲暴食傷體質。一日里，吃三餐；定時定量保健康。

要點：

1.為什么要多喝白開水？

一個成年人的體內，水分占到60%～70%，兒童則更高。一個人只喝不吃能活70天，不吃不喝則只能活7天，難怪有人說，水是生命的維持者。人體血液中的90%是水分，它在吐故納新、新陳代謝中發揮著重要的作用。

水是人體健康的重要因素。成人日飲水量為3000毫升，1/3來自飯菜里，2/3來自水的補充。兒童相對需水量更多。在口渴情況下應再多喝一點。白開水營養豐富，是理想的最佳飲料，應多喝。

2.為什么要多吃含硒的食物？

硒是一種微量元素，它在人體中的作用，已經越來越引起人們的重視了。

人體里缺少硒會怎么樣呢？它可以引起多種疾病，如急慢性傳染病、心肌炎、肝炎等，其中癌癥是最引人關注的。

調查表明在食物含硒量較多的地區，癌癥發病率較低；而缺硒地區，不但易患癌癥，且難過化療關。

所以，多吃含硒食品，如花生、果仁、核桃、葵花子、栗子等，這對老年人尤為重要。

3.人為什么要吃一點兒肥肉？

常見到有的人在吃飯的時候，一點兒肥肉也不吃，他們擔心肥肉里的高脂肪和膽固醇，會給心血管帶來麻煩。

實際情況是不是這樣呢？研究表明，冠心病和血液中膽固醇的含量之間，其實沒有必然的聯系，倒是肥肉中含有的共軛亞油酸，具有抗癌的作用。適當地吃一點肥肉，不但無害，反倒有益呢!

4.為什么維生素E有抗衰老的作用？

維生素E又叫生育醇，富含于新鮮果菜、白芝麻和植物油中。因為它具有抗衰老的作用，已經越來越受到人們的重視了。

維生素E有干擾人體內游離基形成的作用。而人類正是由于游離基對細胞和腦功能的破壞，加速了衰老的過程。維生素E使人們看到了延年益壽的希望。

5.為什么牛奶宜在睡覺前喝？

牛奶中含有一種色氨酸的生化物，能使人產生疲倦的感覺，有鎮靜劑的作用，睡眠前喝奶，可以幫助人們順利地進入夢鄉，這對于勞累了一天的人來說，無疑是一件美事，又可以為新一天的工作學習帶來充沛的體力和飽滿的精神。

另外，睡眠中為維持血液對鈣的需求，骨骼中的鈣必須要出來為其補充，而牛奶中正好含有豐富的鈣，這樣又給骨骼的生長發育提供了充足的營養，從而幫助小朋友們長高、長壯。

七、合理的營養與膳食

（一）合理膳食

人體所需要的各種營養成分，主要靠膳食來提供，因此，膳食的合理與否，直接關系到青年發育成長的好壞，體質的強弱，乃至壽命的長短。

A.合理安排好一日三餐。一日三餐很重要，每個人都要合理安排好，每餐的熱能分配以早餐占全日總熱能的30%，午餐占40%，晚餐占30%較合適，而且要注意：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。

B.食物金字塔。營養學家們根據各種食物的營養成分的不同和人所需的比例設置了一個“食物金字塔”。食物金字塔由四層組成，底層由谷類食物組成，第二層是水果蔬菜，第三層由肉、蛋、奶、家禽、魚、豆制品組成，第四層是油和糖。我們應該按照食物金字塔的比例來選擇食物，第一層的食物應該最多吃，其次是第二層，第三層的食物要吃得適量，第四層食物每天要少吃一些。

C.合理膳食指南。合理的膳食是合理的營養的前提。沒有合理的膳食，就談不上合理的營養；沒有合理的營養，就沒有健康的身體。少年兒童在合理膳食方面一定要做到：

1.飲食多樣化，吃些粗雜糧。

2.多吃蔬菜和水果。

3.飲食規則，不暴飲暴食，多吃豆類和堅果食物。

4.限制含脂肪高的食物攝入。

5.每周最好能吃2～3次魚或雞肉。

6.每日最多食用一個雞蛋。

7.控制食鹽和含鹽食物的攝入。

8.適當增加奶制品的攝入。

9.適度飲酒，但不酗酒。

（二）不良飲食

壞的飲食習慣往往導致營養成分攝入不全面，營養缺乏就不能滿足人體生命活動的需要，影響身體健康。

1.零食：不少青少年終日瓜子、熟食等食品吃不離口，沒有正常的飲食規律，使胃腸得不到正常的休息，故可引起食欲減退，影響進食，久而久之，造成各種營養素的缺乏。

2.暴食：碰到自己喜歡的食物就大吃大喝，這樣不但引起胃腸功能紊亂，還可誘發各種疾病，如胃下垂，急性胃擴張，油膩食物迫使膽汁和胰液大量分泌，有可能誘發膽道疾病和胰腺炎。

3.偏食：不愛吃葷菜的人，優質蛋白的來源受限，偏吃葷菜的人，能導致熱量過剩和各種無機鹽、維生素的缺乏，引起瘌痢。所以膳食應當葷素合理搭理。

4.燙食：食物太燙，容易引起舌頭、口腔粘膜、食道等燙傷，從而影響營養物質的攝入。

5.快食：“囫圇吞棗”，既加重胃的負擔，又容易發生胃炎和胃潰瘍，而且由于食物咀嚼不細，勢必導致對食物的消化、吸收不全，造成各種營養成分的散失。

6.咸食：愛吃咸食的人，每天食鹽攝入量大大超過正常水平，由于體內駐留的鈉太多，體液增多，血液循環量的增加使腎、心負擔超重。容易引起高血壓等癥。

凡有不良飲食習慣的青少年，一定要盡快的糾正。

要點：

1.平衡膳食，補足維生素。

人體缺乏維生素是很難早期識別的，往往在出現嚴重后果時才會引起人們注意。所以，我們在日常生活中要強調食用多種食物，組成平衡膳食，以獲得人體所需的各種營養素，包括維生素。在某些情況下，當飲食不能滿足這一要求時，則可以適當使用復合維生素制劑。

2.吃水果的最佳時間。

飯前1小時生食水果，對身體不會產生有害的反應，出現白細胞增多，相反有利于提高機體的免疫力，對防病抗癌有重要意義，飯后吃水果則沒有此作用，日久還可導致消化功能紊亂。

3.三餐要合理。

建立合理飲食制度，切忌暴食暴飲，提倡少吃零食。每人都要安排好一日三餐，每餐的熱能分配以早餐占全日總熱能的30%，午餐40%，晚餐30%較為合適。當然還要照顧到生活和工作制度，可以適當調整，要提倡吃早餐，并且吃得好一些，因為上午的工作和學習都比較緊張，營養不足就不能堅持。

4.食物的四氣。

食物四氣，即寒、熱、溫、涼。除這四氣外，還有性平，即不偏熱亦不偏寒，這是食物本身的性質。如糧食中小麥、大麥均具有寒涼之性，而糯米、秈米為溫性。在肉類中，豬肉、牛肉性平，狗肉性溫。水果中，大多數寒平之性，亦有少數是溫性。

5.食物的五味。

食物五味，即辛、甘、酸、苦、咸五種味道。辛味：具有散發、行氣血的作用；具有補益、和中的作用；酸味：也是具有補益、和中的作用；酸味：具有收斂、固澀作用；苦味：具有清熱、利水等作用。咸味：具有軟堅、散結作用。

八、運動與飲食衛生

（一）飲水習慣給身體帶來的危害

體育鍛煉時，身體會大量消耗水分，因此需要適時的補充水分。

我們需要避免一些不良飲水習慣給身體健康帶來的麻煩。

首先，在運動前不宜大量飲水。運動前大量喝水會沖淡血液中鹽和鈣的含量，可能引起肌肉抽搐。

運動中也不能大量喝水。運動中大量喝水會增加胃的負擔，沖淡胃內的消化液和血液，影響食物的消化吸收，并且使人感到上腹部悶脹，影響呼吸。運動過后也不能立即大量飲水。運動過后立即大量喝水，一部分水經胃腸吸收后進入血液中，使循環血量增加，又會給心臟加重負擔。

（二）怎樣科學飲水

劇烈運動后，常使人感到格外口渴，這主要是由于運動時呼吸加強，水分蒸發加快，唾液分泌減少變稠，致使口腔、咽喉、食道上的粘膜比較干燥，因而產生口渴的感覺。這時候只要漱漱口，使這一部分粘膜濕潤一下，那么口渴的感覺就會減輕，等到身體處于平靜狀態時，可采取少量多次的飲水來補充水分。

（三）飯前劇烈運動對身體的危害

體育鍛煉時，身體要消耗大量能量，致使身體內的營養迅速減少，因此需要及時補充食物。但是，飯前、飯后絕不可以劇烈運動。

飯前，身體處于空腹狀態，血液中糖的含量降低，能量不足，加上體育運動時，人體內又要消耗大量的能量，如果在飯前進行劇烈運動，就容易發生低血糖，導致意外傷害事故的發生，甚至使人休克。

飯后劇烈運動對身體的危害。劇烈體育運動時，血液會集中到運動器官，使腹內各器官血液減少，胃、腸活動減弱。如果飯后立即進行較劇烈的運動，也會因消化系統血液供給量減少，胃、腸消化功能降低，使食物在胃中停留時間延長，引起吐酸水和肚子疼痛等不良反應。體育活動必須安排在飯后一個小時之后。

（四）運動后吃過冷食物對身體的危害

運動前后的飲食一定要符合衛生要求，才能有利于提高體育運動成績，增加體質，促進身體健康發展。在劇烈運動后不要吃過冷的食物。

劇烈運動后立即吃大量冷飲，會刺激胃、腸，使它們產生劇烈收縮，引起腹痛、腹瀉。咽部也會因強冷的刺激而引起喉痛、音啞。我們在參加體育運動時，進食、飲水都必須嚴格遵守衛生要求，才有利于身體健康。特別提示：

1.運動前、運動中、運動后，不能大量飲水；

2.飯前、飯后不能進行劇烈運動；

3.劇烈運動后不能吃過冷的食物。

要點：

1.飽食貪坐。

日常生活中，不少人習慣于晚飯吃得很飽，吃完就往那兒一坐，讀書、看報或看電視。日久，腹部便會逐漸凸出，臂部松垂，體態臃腫。合理的方式是飯后“小勞”，適度的體育活動會促進血液循環，加強機體的代謝能力，有助消化。

2.水的作用。

水在身體里的作用很多，它能幫助吸收和消化食物，并且通過血液循環將營養送至全身。同時水通過呼氣、出汗和排出大、小便把廢物帶出體外。水還能幫助人體散熱、保溫，維持正常體溫。水又是皮膚、肌肉、關節的潤滑劑，使身體保持運動機能。

3.為什么飯后要休息一會再干活？

人在飯后往往感到疲勞，本能地想坐下來歇歇氣，其實這是一種正常的生理現象，也是機體一種保護性抑制作用。因為在吃飯和飯后一段時間內，大部分血液都集中到腸胃去參加消化工作，腦部供血相對減少，大腦的功能暫時處于抑制狀態，這樣有利于食物的消化吸收。

4.運動后的飲水。

劇烈運動后，常使人感到格外口渴，主要是由于運動時呼吸加強，水分蒸發較快，唾液分泌減少變稠，致使口腔、咽喉、食道上的粘膜比較干燥，因而產生口渴的感覺，這時只漱漱口，使這一部分粘膜濕潤一下，口渴的感覺就會減輕，待身體處于平靜狀態時，可采用少量多次的飲水方法來補充水分。

5.劇烈運動后不要吃過冷的食物。

劇烈運動后立即大量吃冷飲，會刺激胃、腸，使它們產生劇烈收縮，引起腹痛、腹瀉。咽也會因為強冷的刺激而引起喉痛、音啞。

九、正確的讀書姿勢

（一）正確的讀書聽課姿勢

人的軀干是靠什么支撐呢？大家一定會回答：是“脊柱”。這脊柱呀，并不是一根骨連接起來的，隨著成長而發育，人要到了20來歲，脊柱才完全發育。人小的時候，脊柱是很容易彎曲異常的。這正像樹木一樣，幼苗時，受到什么東西的擠壓，就長成了歪脖子樹了。小學生上課的時候，老師總強調，大家姿勢要正確，這樣要求的目的，是為了防止同學們的脊柱變形。正確的讀書、聽課姿勢應該是：腰板直，坐端正，背部不要彎，胸部稍稍挺起，手臂自然下垂，大腿平放椅面，腰部靠在椅背，小腿直立地面，或稍向前伸一些。特別注意胸部和桌面，要保持一拳距離，讓呼吸和血液流動都很自然。書本不要直立，也不要放平，要把書本的上端墊高一點。眼睛與書本要保持一尺的距離。

（二）正確姿勢的好處

　　脊柱是很重要的骨骼，它像柱子一樣支撐著我們的身體。小學生的骨骼正處于生長發育階段，可塑性強。小孩的骨頭里含有較多的水分，膠質比較多，鈣質比較少，所以骨頭比較軟，不像成人那樣較硬，容易受外力作用而變形。這個時候是小學生培養正確姿勢最佳階段。因此從小時候起，培養正確的姿勢塑造健康美、形態美，讓我們有十足的信心，飽滿的精神，去努力學習。堅持正確的姿勢會使學生在聽課讀書的時候倍感輕松。因為身體的重量分散在臀部、腰部和足底各個支點上，讓下肢肌肉、神經、血管不受到壓迫，也使胸腔，臟器不受到任何擠壓，呼吸運動和血液循環舒暢。如果手持書本與平直的桌面形成40～60度角，那么頭只要稍稍向前傾一些就可以看清楚字體了，能避免眼睛近視和減輕頸部肌肉和疲勞。低年級的小朋友要注意，一次看書的時間不要太長，累了就要起來活動。上課時，老師也會安排些休息的活動，這些都是很有好處的。只要能夠坐得端端正正，對身體是絕對沒有害處的。

（三）讀書姿勢不正確會帶來什么害處

　　優美的體態必須有發育良好的骨骼和肌肉。進入學校學習是小時候生長發育過程當中最重要的階段。小學生讀書、聽課的時間較長，脊柱、眼睛卻很柔嫩。如果不堅持正確的讀書姿勢，經常歪著頭、扭著脖子、弓著身子看書，會使胸腔里的內臟器官受到壓迫，有礙正常呼吸和血液循環，感覺很不舒服，影響上課的情緒，不能認真的聽好課。時間長了還會發生變化，使脊柱產生畸形，成了駝背，直接影響身體健康和形態美。

　　另外，讀書時，眼睛也在緊張地活動。如果姿勢不正確，讓眼睛離書本太近，慢慢的，視力就會下降，形成近視，嚴重影響今后的生活和學習，到時候后悔也來不及了。

要點：

1.同一姿勢坐久了手腳為什么會發麻？

　　同一姿勢坐久了，局部的血液會因你自身重量的壓迫，而有不通暢的現象發生，靜脈的血液不能順利回流，動脈血也不能通暢流過，而使得部分組織處于缺氧的狀態。經過末稍神經，傳回大腦，就使人們的手腳發麻了。

2.為什么坐在小腿上久了腿發麻？

　　小朋友有時坐在小腿上，時間久了，就發麻。這是因為，腿部受到了長時間壓迫，身體局部的血液循環受到阻礙，動脈血和靜脈血不能順利通過，各器官所需的氧氣和排泄出的廢料無法輸入和輸出。使組織缺氧和廢料堆積，刺激神經末稍，所以會有發麻的感覺。

3.脊柱是怎樣發育的？

　　新生兒的脊柱幾乎是直的，2～3個月會抬頭時，頸部脊柱開始形成向后凸的胸曲。到10～11個月能站立時，腰部脊柱形成向前凸的腰曲。頸曲、胸曲、腰曲的形成使脊柱成為“S”形。這些彎曲是由人體生理功能的改變而引起的，這叫生理性彎曲，一般到16～18歲時基本固定下來。

4.脊柱有怎樣的作用？

　　我們人體的脊柱很像一個彈簧裝置，但它并不是筆直的。它有四段正常的生理性彎曲：頸曲、胸曲、腰曲和骶曲。有了這些彎曲，才構成了人體昂首、挺胸、收腹的身體姿態，增加了脊柱的彈性，緩沖行走和跑跳時對腦和脊髓的震蕩，并有助于保持身體的平衡。

5.導致脊柱側彎的原因。

　　先天性的椎骨畸形出現半椎體或楔開體。后天性的因素中有因不正確的寫字姿勢引起姿勢性脊柱側彎，有患小兒麻痹癥后遺癥，脊柱兩側肌力不平衡導致的神經原性脊柱側彎，有因胸部的炎癥或疤痕攣縮致脊柱側彎，以及腰間盤突出癥引起代償性的脊柱側彎。還有脊柱結核、腫瘤、類風濕關節炎等疾病，也可引起脊柱側彎，須仔細鑒別。

　　十、正確的寫字姿勢

（一）正確的寫字姿勢

　　小學生在注意正確的讀書聽課姿勢時，也不要忽略了寫字的姿勢。正確的姿勢應該是：

（1）雙腳自然平放。

　�。�2）全身的重量平均落在臀部上。

　�。�3）腰干要挺直。

　�。�4）前臂平放桌面、左手五指自然分開平置以固定或移動書本。

　�。�5）兩肩持平、頭部端正。

　�。�6）眼與書本距離保持35公分以上。

　　也許有的小朋友會說：“太難記了!”那么，我們就把它編成“四個一”的口訣，這樣就容易記多了。眼離作業本一尺遠，手指離筆尖一寸遠，胸部離桌沿一拳遠，兩肩要保持一樣平。

（二）正確的握筆方法

　　兒童肌肉的發育是不平衡的，比較大的肌肉先發育，細小的肌肉發育要晚一些。初入小學，跑、跳都是自然和協調的。但是手部肌肉才開始發育，做精細活動的能力較差，握筆寫字也是比較費勁的。家長和老師要耐心指導，幫助小學生掌握正確的握筆方法。右手執筆，左手按紙，紙要放正。前臂平放桌面以保持穩定性。小學生要記住不要歪著身體寫字，要把兩肩放平，這樣，兩只手也要放平，身子自然而然的就不會歪了，字也寫得漂亮了。干什么，都要講究方法。你看那些游泳的、跳舞的，動作多美呀!寫字也就是這個道理，只要姿勢對，方法對，都能把字寫好。要是大家堅持按正確的姿勢練下去，要不了多久，定會寫出一手漂亮的字來，將來的大書法家就在你們中間了!

（三）寫字姿勢不正確有什么害處

　　正確的寫字姿勢對我們的生長發育和形體美同樣很重要。不正確的寫字姿勢容易引起脊柱異常與近視。胸部緊貼桌沿，壓迫胸腔內的臟器，妨礙呼吸和心臟正常活動。握筆的手指離筆尖太近，寫字費力，手也容易疲勞。而且因手影遮暗寫字區，要想看清字就得將頭伏得更低，眼睛與書面的直角縮小，離作業本太近，時間長了引起近視。這樣一直下去，如果不及時改正，畸形和近視一旦形成，就很難矯正了。

要點：

1.駝背是怎樣形成的？

　　脊柱是人體的“大梁”，是由二十多塊小骨頭組成的。正常人的脊柱有頸曲、胸曲、腰曲和骶曲四個前后的彎曲，一般要到18～20歲時才定型。少年時如果坐姿不正或讀書寫字的姿勢不好，習慣用某一肩背書包，營養不良以及患佝僂病等都可使脊柱變形，嚴重的可同時導致胸廓變形，變成駝背。

2.怎樣運筆？

　　（1）手指輕握，指關節成圓弧狀，除大拇指外，其余四指排列密合，無名指與小指輔助中指，掌心中空。

　�。�2）以小指下方手掌側緣為支點，腕關節運筆為主。手指關節運筆為輔。

　�。�3）左右筆劃運腕，上下筆劃運指，斜向筆劃腕指并用。

3.小學生寫字時要注意什么？

　�。�1）寫字時注意姿勢是否正確。

　�。�2）注意不能在太強或太暗的光線下寫字。

　�。�3）鉛筆以B或HB筆芯為宜。

　�。�4）簿面紙質勿太光滑，低年級作業簿格子長寬為二公分×二公分。

　　（5）每一筆劃至少0.5毫米粗，顏色不宜太淡。

4.怎樣在學習、生活中預防脊柱異常側彎？

　　（1）特別注意選擇符合自己坐高的課桌椅。

　�。�2）書包要用雙肩背的，攜帶重物步行時，也應雙手或雙肩輪流交替使用。

　�。�3）在勞動中搬抬重物時要量力而行，防止脊柱受傷。

　�。�4）飲食上要加強營養，糾正不良飲食習慣。防止營養不良而影響脊柱的生長發育。

　�。�5）經常參加體育運動，使身體各部位協調發展。

5.脊柱側彎對身體的影響。

　　脊柱側彎者常發生在胸段或胸腰段。早期是無癥狀的，只是站立時被人發現兩肩及兩側不一樣高。這種脊柱側彎在平臥或懸身時減輕或消失，屬于可逆性的功能改變。如果平臥或懸身，脊柱側彎不減輕，已屬于結構性的改變了。

若不注意糾正，即使在骨骺閉合后，畸形仍會因脊柱承重等原因而發展，以每年增加一度加重，進而影響心肺的功能。

十一、眼睛衛生

近視是視力不良的一種。視力的好壞直接影響人的勞動和生活能力。人出生時絕大多數是遠視，隨著年齡的增長及眼的生長發育，遠視逐漸減少，6～7歲年齡組仍有一部分學生為遠視，至6～14歲正視隨年齡增加而增加，14歲以后正視率逐步下降，近視率急劇增加。

近視眼是指因眼軸過長或屈光力過強，在無調節狀態下，平行光線經眼屈光系統折射后所形成的焦點落在視網膜之前，即遠距離物體不能清晰地在視網膜上成像，這種屈光狀態稱為近視眼。近視眼的特點是遠視力下降，近視力正常。但是，真正確定是否近視、近視強度有多嚴重，怎樣治療，應到眼科散瞳驗光，才能最后確定。

（一）流行病學

國內外文獻均認為，中國（漢族）和日本是近視眼多發的國家。近年來，隨著學習任務增加，我國近視眼有逐漸增加的趨勢，尤其是高中生，中小學生近視眼的發生率大致隨學齡而增加，學生中的視力不良患病率很高。視力不良中98%以上是近視。近視已成為我國學生最常見的疾病，呈以下特點：

1.低年齡小學生生理性遠視較多。隨年齡增長，遠視率減少，近視率越來越高。

2.城市學生高于鄉村學生；女生高于男生。

3.大城市高于中小城市。

4.重點學校學生高于非重點學校學生。

5.近視眼好發年齡在青春發育期發病率較高，初中一、二年級是近視發病最高的階段。身體發育停止后即趨于穩定。

近10年來近視出現了新的變化：

1.中小城市患病率增長迅速，原因主要與學習負擔重、升學考試壓力大有關。

2.鄉村學生近視率迅速上升，城鄉差距逐步縮小。

3.近視發病有低齡化趨勢。既是因兒童生長發育提前，造成從生理性遠視－正視－近視的轉變進程提早出現，也和兒童上學前的近視活動增多有關。

（二）分類

1.按照近視的程度分類

（1）-3.0D以內者，稱為輕度近視眼。

（2）-3.0～-6.0D者為中度近視眼。

（3）-6.0D以上者為高度近視眼。

2.按照屈光成分分類

（1）彎曲度性近視眼：是由于角膜或晶狀體表面彎曲度過強所致。

（2）指數性近視眼：是由屈光介質的屈折指數過高引起的。

以上兩種統稱屈折性近視眼，均屬屈光性近視。

（3）軸性近視眼：是由眼球前后軸過度發展所致。

（4）此外，還有因晶狀體向前移位引起的近視眼，則屬少見。

3.按照病程進展和病理變化分類

（1）單純性近視眼：大多數近視眼的曲光度在-6.0D度之內，這種近視眼稱為單純性近視眼。單純性者絕大多數的眼是健康的，用適當的鏡片即可將視力矯正至正常。

（2）病理性近視眼：又叫變性近視，是一種常染色體隱性遺傳疾病。起病早，青春期階段發展快；成年后還繼續發展，其曲光度一般在-10.0～-20.0 D。這種近視發病率不到1/200，但危害性很大。常會并發視網膜剝離、白內障和青光眼，甚至導致失明。

（三）病因

目前對近視的病因還沒有最后明確，但多數學者認為導致近視的發生與環境、遺傳和體質健康因素有密切關系。

1.遺傳因素：高度近視具有很強的遺傳傾向，遺傳可表現為家族性和種族性。

（1）家族性：雙親均是高度近視眼，其子女100%為近視。雙親有一方為高度近視，其子女有50%為近視。雙親均為近視基因攜帶者，其子女有25%為近視。

（2）種族性：黃色人種近視眼發病率高，可達50%，白種人次之，黑人無論居住在哪里發生率均很低，即使在移民中調查也是如此。愛斯基摩人、冰島人近視發病率也很低。

2.環境因素：環境因素很多，主要為長時間近距離工作。

（1）學生處于長時間近距離用眼閱讀、書寫的學習環境，對單純性近視的發生和發展起著主要作用。 

（2）學習用眼習慣不良，如讀寫姿勢不端正，眼距離書過近，在暗光下或經常躺著、乘車、走路時看書，以及看電視時間過長，距離過近等都是引起近視發生的重要原因。

（3）學習環境不良，如學校或家庭的采光照明條件差，課桌椅高矮不適合學生身材等。

以上這些原因都會造成眼的調節和睫狀肌長時間處于高度緊張狀態或痙攣，導致晶狀體的凸度增大，屈光力過強，有可能使單純性近視眼進一步發展。  

3.體質因素：體質弱、營養不良、缺乏某些營養素或某些微量元素如鋅、銅、鉻等，以及患過某些傳染病或慢性疾病等，對近視的發生、發展都有一定的影響。

綜上所述，學生近視眼的發生是受遺傳、環境、體質等因素綜合作用的結果。在環境相同條件下，遺傳決定了個體發病的易感性，環境因素可以誘發并促成近視的發生發展。近年來，隨著學生學習負擔的加重，近視負荷明顯增加，各地學生近視眼患病率有大幅度增長的趨勢，說明環境因素對學生近視的發生影響很大，并在起著主要作用。從預防角度出發，應當把改造環境因素、減輕學生學習負擔放在預防措施的首要位置去抓，才能取得較好的效果。

（四）發展過程

1.假性近視，即調節性近視。晶狀體和睫狀肌緊張性痙攣，導致遠視力減退。例如看書，在正常距離時字跡模模糊糊，就會不由自主越拿越近。這種近視由短時間視力疲勞引起，眼軸正常，休息后視力恢復正常，稱假性近視。近視曲光度一般不超過-3.0 D，散瞳驗光時睫狀肌松馳，視力會改善，甚至恢復正常。

2.半真半假性近視。假性和真性近視的中間階段，平時有近視表現，散瞳驗光時度數降低，但不完全消失。因為近視發展到這時已含有假和真兩種成分。假性的原因是因睫狀肌緊張痙攣造成的，可以糾正。真性成分一是晶狀體彈性出現不可逆下降，二是眼軸輕度伸長。

3.真性近視。眼軸明顯伸長。每伸長1mm（正常24mm），會增加相當-3.0 D的近視，這種近視在散瞳驗光后也不能逆轉，只有通過戴鏡來校正。真性近視一般到20歲后停止發展，近視度數一般不超過-6.0 D～-7.0  D。

上面說的近視發展過程，階段間無明確界限，具體到個人也不一樣。一般來說，出現近視越早、時間越長、拖延治療又不重視用眼衛生，程度越嚴重，越可能朝真性近視發展，近視度數越深。

（五）近視眼的危害和癥狀

近視眼是由于各種原因引起的視力下降，看不清遠處的物體是近視眼顯著的特點。

患上了近視眼將會給我們的生活和學習帶來很多的不方便，近視眼患者在看遠處的人或者東西時，總是模糊不清；同時，近視給他們的學習寫字造成了困難；近視還使眼睛容易疲勞。那么，我們怎么樣知道自己是不是患上了近視眼呢？其實很簡單，我們只需檢測：隔一尺遠的距離看書，自己是不是看得清楚；上課時看黑板，有沒有模糊不清。如果看遠處的東西總是模糊不清，看書時間長了往往會眼睛發脹，甚至頭疼，有了這些癥狀，我們就應該馬上告訴爸爸媽媽或者老師，并及時到醫院檢查，以便及時治療。

（六）健康教育處方

1.預防近視必須牢記“六要，五不要”

六要：

（1）讀寫姿勢要端正，眼和書保持30～35厘米（1尺）距離。

（2）連續看書1小時后休息片刻，并向遠處眺望。

（3）連續看電視1小時后，休息5～10分鐘，眼與電視屏面距離應為屏面對角線的5～7倍，但不小于2米。

（4）連續操作計算機1小時后，至少休息10分鐘，或做由近到遠的晶體操。

（5）每天保證1小時的戶外活動。通過體育鍛煉，達到提高體質、增強眼調節力的目的。 

（6）堅決糾正偏食、挑食等不良習慣，養成合理膳食和膳食平衡等良好習慣。

五不要：

（1）不要在直射陽光或暗弱光線下讀書、寫字。

（2）不要躺在床上或趴在桌上看書。

（3）不要無節制地玩游戲機，每天玩的時間不要超過1小時。

（4）不要邊走邊看書，更不要在晃動的車廂里看書。

（5）不要用太細的鉛筆，寫太細小的字。

2.坐姿要正確

坐時脊柱要挺直，不前傾，不聳肩，不歪頭，前胸不受壓，大腿呈水平，兩足著地，眼與書本距離30～35cm（一尺），筆尖與手指距離一寸，胸與前桌一拳，俗稱“三個一”，并定期調換座位。

3.改善不良學習環境

美國、西歐各國對教室桌面照度規定多為200～300勒克斯。我國規定教室桌面照度平均不低于150勒克斯，黑板的平均照度不低于200勒克斯。教室和家庭的采光和照明要符合衛生要求，教室平均照度150勒克斯，消除燈的頻閃現象及眩光。課桌椅要符合國家標準，黑板定期刷黑無反光，墻壁定期粉刷。學習用品也不能忽視，如紙張不能太白，印刷字體要清晰等。  

4.注意休息

小學生每天睡眠時間需10小時。

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5.合理膳食

注意營養，多食蔬菜、海產品、動物肝臟，限制甜食。還要注意維生素A、維生素B1和B2, 及微量元素硒、鋅、鉻的攝入。

6.做好眼保健操

各地做眼保健操的操作方法不完全一樣，但基本原理都是相同的。但要注意做眼保健操時，手要洗凈、指甲要剪短，按揉時穴位要正確，用法要輕緩，揉面要小，以感覺酸脹為度，不要過分用力，防止壓迫眼球，每天上下午各一次，眼睛發炎時應暫停。

7.晶體操

通過看遠和看近交替活動，改善眼的調節機能，以達到減輕、消除視疲勞。下面介紹二種方法：

（1）用手指作為近目標，放在眼前看兩分鐘，然后向3～5米遠目標（如樹）看兩分鐘，然后再看近，再看遠，如此反復，連續三次。

（2）讓學生看近視力表，再看遠視力表，每分鐘約反復8次（看近4秒，看遠4秒），每次15分鐘。

8.定期檢查視力

半年檢查一次，便于早期發現，早期治療。

9.配戴眼鏡

配戴眼鏡一定要通過醫院眼科或正規眼鏡店的準確驗光，不能貪便宜、圖省事，在攤販手中隨意挑一副戴，造成矯正過度，近視加深。另外，青少年近視有其特殊性，配戴眼鏡不強求一致�？筛鶕�以下一般原則，做到區別對待。

（1）假性近視不要急忙配戴眼鏡。

（2）半真半假性近視，為減輕視近工作的調節負擔，應配眼鏡，但不能充分矯正。以配戴能獲得較好視力、但度數略低于真實度數的凹透鏡為宜。

（3）真性近視應立即配戴眼鏡，并堅持常戴。

要點：

1.配戴眼鏡有哪些學問？

（1）假性近視一般不用戴眼鏡。

（2）時戴時脫不會影響視力。

（3）真性近視度數不宜配足。

（4）驗光方法以藥物擴瞳檢驗影驗光為好。

2.假性近視是怎樣形成的？

我們的眼睛看遠物不需要調節，看近物需要調節。如果不注意用眼衛生，常常使眼睛處于緊張調節狀態得不到休息，就會形成假性近視。當改正不良的用眼習慣后，視力是可以恢復正常的。

3.怎樣預防近視？

（1）改善視覺環境。

①注意用眼衛生，看書、寫字姿勢要正確，眼睛與書本距離20厘米，前胸與桌緣距離一拳頭，握筆處離筆尖3厘米，頭不要歪斜，連續看書、寫字1小時要休息片刻，最好到戶外活動一會兒。不要在光線過強和過弱的地方看書寫字，乘車、走路時不要看書。

②堅持做眼保健操，每天至少做2次，要閉目操作，動作準確。

③學校和家長要配備適宜的課桌和良好的采光照明條件。

（2）加強體育鍛煉，合理安排生活，保證每天有1小時的體育活動和充足的睡眠。

（3）常吃動物的肝和胡蘿卜。

（4）定期檢查視力，每年至少2次，發現視力減退要及時請眼科醫生檢查和治療。

4.引起視疲勞的原因是什么？

概括起來有視器官因素、內環境因素以及外環境因素等三大類。

5.眵目糊為什么有時候多有時候少？

眼瞼油脂的分泌，既然是正常的生理現象，為什么分泌多少還不一樣？這和進入眼里的灰塵和細菌的多少有關，當灰塵細菌的數目增多的時候，眼瞼、瞼板腺分泌的油脂也就增多，清掃出的垃圾也就多。

十二、眼保健操

（一）眼保健操的穴位

眼睛還用做操嗎？是呀，別小看這眼保健操，作用可大呢!小學生上課、讀書、寫字時，時間較長，眼睛負擔重，過度緊張，都會影響視力的。這時候啊，來休息幾分鐘，向遠處看一看，按摩眼睛的穴位，對幫助眼睛消除疲勞，保護視力，是很有好處的。

準確找到穴位是正確做眼保健操的必要條件。天應穴：眉頭下面、眼眶外上角。四白穴：眼眶下緣正中直下一橫指處。太陽穴：眉稍和外眼角之間，向后一寸凹陷處。

通過對天應穴、睛明穴、四白穴、太陽穴，四個穴位的按、揉、摩，使經絡氣行血通，促進眼睛的血液循環，加強眼神經的營養，緩解眼睛的疲勞。

（二）正確地做好眼保健操

如何正確做好眼保健操是至關重要的。這些穴位光靠說，不一定找得準，大家還是邊看圖邊跟我一起做吧。眼保健操共分四節：

第一節，揉天應穴：以左右大拇指羅紋面按揉左右眉頭下面的上眶處，其余四指散開彎曲如弓狀支持在前額上，按揉面不要太大。節拍8×8，計64秒。

第二節，擠按晴明穴：以左手或右手大拇指與食指擠按鼻根，先向下按，然后向上擠，一按一擠共一拍。節拍8×8，計64秒。

第三節，按揉四白穴：先以左右食指與中指并攏，放在緊靠鼻翼兩側，大拇指支撐在下頜骨凹陷處，然后放下中指，在面頰中間部按揉。注意穴位不能移動，按揉面不要太大。節拍8×8，計64秒。

第四節，按太陽穴，輪刮眼眶：舉起四指，以左右大拇指羅紋面按住左右太陽穴，以左右食指和第二關節內側面輪刮眼眶上下一圈計四拍。節拍8×8，計64秒。注意不要碰到眼球。做眼保健操來不得半點馬虎，穴位要準，手法要柔和緩慢，做到有點酸脹的感覺為好。做完后最好閉目一分鐘，然后再望望遠處，眼睛就舒服多了。

堅持做眼保健操對視力正常的人，有預防近視的作用：對視力減退者有改善和恢復視力的作用。特別提醒大家，做操時，手一定要清潔，不然，反而會讓眼睛感染上未感染的病菌。

要點：

1.有的人為什么會弱視？

斜眼是引起弱視的主要原因。當孩子發生斜眼后，會產生把一個物體看成兩個的感覺（復視），同時也會出現視覺上混淆。大腦視覺中樞為了消除復視與視覺混淆帶來的干擾，會自動將偏斜眼的視覺抑制，時間一久，抑制固定，而且越來越深，導致視力減退，最終將引致弱視的發生。

2.甲亢患者為什么眼球會突出？

醫學對甲亢突眼有兩種解釋：一是腦垂體在作怪。在發生甲亢時，深居在腦子里的腦垂體大量分泌一種稱為促甲狀腺激素的物質，命令甲狀腺制造與分泌甲狀腺激素。促甲狀腺激素會刺激眼球后邊眼眶里的脂肪組織，造成水腫和脂肪組織大量生長，將眼球推向外邊而成為突眼。二是甲狀腺本身分泌的促甲狀腺激素會干擾眼球周圍的肌肉，使它們變得軟弱無力，無法拖牢眼球，于是成為突眼。

3.什么是羞明？

羞明俗稱怕光，多見于角膜炎、結膜炎、虹膜睫狀體炎、虹膜先天性缺損和眼白化病等。但青少年近視患者散瞳驗光，由于瞳孔擴大而出現羞明癥狀，則屬正常現象。

4.明目食物。

對眼睛有益的食物有哪些呢？

含蛋白質豐富的食物，如瘦肉、禽肉、動物內臟，魚蝦、奶類、蛋類等。

含維生素A的食物，如胡蘿卜、菠菜、韭菜及水果中的桔子、杏子、柿子等。

含維生素C的食物，如青椒、黃瓜、菜花等。

含鈣豐富的食品，豆類，綠葉蔬菜、芝麻含鈣量比較高。

5.幻視是什么？

幻視是指病人主觀上“見到”光亮、色澤或圖像，而客觀上并不存在光源或實物的一種虛幻視覺�；靡暯^大多數見于神經、精神疾病的患者，特別多見于大腦后半部疾病患者。

十三、看電視的衛生

（一）看電視也要講究衛生嗎？

大家一定都喜歡看電視吧！但知不知道看電視也要講究衛生呢？

當今，電視、電腦電子游戲機都陸續進入了千家萬戶，成為了生活中的一部分。它們呀，也和人們的健康有著密切的關系。

現在，有一種新出現的“病”，叫“電視迷綜合癥”。得了這種病的人，生活沒有規律，常常頭昏腦脹，視力大大減退，吃東西也不香。有的人甚至還出現了頸椎病、肩周炎、腸胃病、肥胖等疾病。還有的人，玩電子游戲上了癮，長時間在熒屏前“戰斗”，不但身體受到影響，心靈也受到扭曲。所以呀，不管是看電視也好玩電腦、電子游戲機也好，一定得講究科學性、講究衛生。這樣才能做到學習娛樂和身體健康兩不誤。

（二）看電視要做到“兩要一不”

1.是要和電視機保持一定的距離。因為熒光屏表面聚集著大量的靜電，形成了一個看不見的靜電場，這樣會損害人的面部皮膚。因此，人和電視機的距離，至少要兩米以上。

2.是要讓室內光線和熒屏亮度適度。熒屏太亮，眼睛會感到疲乏，嚴重的會使眼球充血。要是周圍環境太暗，對眼睛也會有影響。

3.是看電視時間不要過久。如果看電視時間太長，容易使視網膜的感光功能失調，引起眼睛干燥、結膜炎等癥。還會讓視網膜萎縮，造成“電視眼”。同時還會損害正常視力、使記憶力減退，也會使學習成績下降。

（三）兒童不宜過多的看電視

人的大腦分為兩半球，左腦管理語言和動作，右腦管理視覺�？措娨晻r間長了，會使右腦疲憊，而左腦遲鈍起來。這樣，兒童的語言能力就會下降，也會失去對閱讀的興趣，對成長發育是很不利的。

過多地看電視，會奪走了兒童的休息和室外活動時間，還會影響睡眠。

過多地看電視，使孩子同家長交談的時間少了，和小伙伴一起玩的時間也少了，長久下去，會養成孤獨、任性的性格。

少年兒童好奇心強。但對許多電視節目的分辨、理解能力還比較差，不宜觀看一些內容不健康的節目，以免盲目模仿，造成不良后果。

上面講的是看電視的衛生常識，同樣也適合電腦、電游等活動。只要我們有了正確的方法，電腦、電視等高新科技“朋友”，就會伴隨我們健康成長。

要點：

1.預防近視要做到“兩要兩不要”。

讀書姿勢要端正；連續看書寫字1小時左右要休息一會兒，或向遠處眺望片刻。不要在光線不足或直射陽光下看書寫字；不要躺在床上或在走路、乘車時看書。同時要每天做好兩次眼保健操；看電視的時間也不要過長，眼睛與電視的距離應在2米以上。

2.熬夜易患冠心病。

熬夜易患冠心病，專家們認為可能主要有如下原因：

（1）正常24小時的生物節律被打破，易導致體內各臟器功能失調。

（2）睡眠欠佳，影響身體恢復和修整。

（3）飲食改變、吸煙增加、體育活動減少。

3.電器過敏。

當前不少家庭擁有電視機、錄相機等，這些電器熒光屏表面會產生靜電荷，靜電荷對空氣中灰塵及微生物有吸附作用，如果觀看節目時間過久或離熒光屏太近，這些微生物和變態粒子就會附著在人的皮膚上，導致熒光屏皮疹。

4.小朋友看電視。

每天晚上睡覺前，小朋友總喜歡看電視。有的孩子晚上看了一些刺激性的電視節目，就會回憶電視中的驚險場面，使大腦處于興奮狀態，因此很難入睡。所以，在睡眠前應避免讓孩子看這類節目。

5.老年人看電視。

老年人看電視時，不但時間不可過長，而且應以欣賞與消遣的輕松心情去看。若聚精會神、過分投入地長時間觀看，則對老人健康十分不利。尤其是患高血壓、冠心病老人。

十四、保護眼睛預防近視

（一）眼睛是怎樣工作的

人類的眼睛除了睡眠以外，一直不停地工作著。它的構造真像一部有趣的照相機，不過，它比任何高的照相機都要精巧�。�

外界物體反射來的光線，經過角膜、房水，由瞳孔進入眼球內部，再經過晶狀體和玻璃體的折射作用，在視網膜上能形成清晰的物像。物像刺激了視網膜上的感光細胞，這些感光細胞產生的神經沖動，沿著視覺神經傳入到大腦皮層的視覺中樞，就形成視覺。眼睛通過睫狀體調節晶狀體的曲度，來看清遠近不同的物體。

如果眼球的前后徑過長，或者晶狀體的曲度過大，遠處物體反射來的光線通過晶狀體折射后形成的物像，就會落在視網膜的前方，因而看不清遠方的物體，這就叫做近視。

（二）怎樣保護視力

正常眼睛看六米以外的物體時，眼睛不需要調節，只在看近物體時，眼睛才需要調節。距離物體越近，需要的調節力越大，眼睛也就更容易疲勞。比如我們看書時，距離30厘米遠時，眼睛調節力就小一些；而距離小于25厘米時，調節力就急劇上升。少年兒童的眼睛調節力很強，就是離書本幾個厘米，也能看得清。但經常這樣，使眼睛高度緊張，眼神經、肌肉過度疲勞，就可能產生近視。所以，我們看書寫字時，眼睛離書本要有一尺的距離，才能達到保護視力、預防近視的目的。

要點：

1.眼睛的感光細胞有什么作用？

眼睛之所以能看見東西，是由于外界物體的圖像刺激了視網膜上的感光細胞，產生神經沖動，進而傳遞到大腦的視覺中樞，產生具有形態、大小、明暗、色彩和運動的視覺。

2.眼睛進了飛蟲、砂子，怎么辦？

眼睛進了飛蟲、砂子時，千萬不要用手揉眼睛，因為砂子很硬，會刮傷眼睛的。砂子進入眼后，眼睛會產生眼淚，這時，自己可以提起上眼皮來回動動，砂子一般會隨著眼淚流出來。若砂子較大，可請別人翻開眼皮，用濕手絹粘出來。如果還不行，則要請醫生檢查治療。

3.眼皮跳是有災嗎？

眼皮跳是有災，這是迷信。那是什么使眼皮跳呢？眼睛受了不正常的刺激，如：吹了冷風、精神緊張、用眼過多、強光刺激等，都會打破眼肌收縮與舒張的平衡，引起眼皮跳。當然，患結膜炎、屈光不正及矯正不及時，也會發生眼皮跳。

4.維生素A對眼睛的作用。

缺乏維生素A的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜盲癥。維生素A還可以預防和治療干眼病，消除眼睛的疲勞。所以，每天應該讓孩子攝入足夠的維生素A。