1.細菌感染 人們在食用了被大腸桿菌、沙門菌、志賀氏菌等細菌污染的食品，或飲用了被細菌污染的飲料后就可能發生，會出現不同程度的腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱等癥狀。
2.病毒感染 人體通過食物或其他途徑感染多種病毒（如輪狀病毒、諾瓦克病毒、柯薩奇病毒、埃可等病毒）后易引起病毒性腹瀉，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱及全身不適等癥狀。
3.食物中毒 由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。變質食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。中毒者會出現嘔吐、腹瀉、腹痛、發熱等急性胃腸道癥狀。
4.飲食貪涼 夏天，很多人喜歡吃冷食，喝涼啤酒，結果可導致胃腸功能紊亂，腸蠕動加快，引起腹瀉。另外，開著空調睡覺，腹部未注意保暖而受涼，也會致使腸蠕動增加而導致腹瀉。
5.消化不良 夏天飲食無規律、進食過多、進食不易消化的食物，或者由于胃動力不足導致食物在胃內滯留，引起腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐、返酸、燒心、打嗝等癥狀。
6.水土不服 當人們離開了自己熟悉的生活環境去到完全陌生的地方，敏感的消化系統可能會發生相應的反應和變化。
