就有關(guān)是否注銷過氧化苯甲酰面粉添加劑的問題，多年來爭議不斷，有評論形象地指出，“八年抗戰(zhàn)”都沒有解決好面粉增白劑的問題，可見推進(jìn)這一注銷舉措之難。令人欣慰的是，從9月12日就《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》征求意見，到日前國家標(biāo)準(zhǔn)委正式審查同意注銷過氧化苯甲酰，在短短的數(shù)天之內(nèi)，有關(guān)方面就給民意以肯定的答復(fù)，這種態(tài)度不愧為一種負(fù)責(zé)任的態(tài)度。
食品安全問題，近幾年來呈高發(fā)態(tài)勢，“三鹿奶粉”事件后讓人談三聚氰胺而色變；長江“毒魚”、洗蝦粉小龍蝦等，社會(huì)公眾一次次被知名或不知名的化學(xué)類或所謂的“增加劑”類產(chǎn)品所重創(chuàng)。在這樣日益嚴(yán)峻的食品安全狀態(tài)下，社會(huì)公眾的神經(jīng)更為敏感，為了安全起見，公眾已經(jīng)對一些含有不當(dāng)添加劑的食品無法信任。日前卷土重來的“是否允許添加面粉增白劑”的博弈之中，不排除正是由于公眾行動(dòng)上的積極參與，才讓有關(guān)部門堅(jiān)定了決心。
有關(guān)方面能順應(yīng)民意而為，也是對待食品安全的一種理性姿態(tài)。今天的無比重視，是迫于社會(huì)輿論壓力，還是因?yàn)槁氊?zé)意識(shí)的提升，總之，國家有關(guān)方面能夠在爭議之中迅速找到答案，這本身就是一種對面粉生產(chǎn)安全、食品安全的責(zé)任之舉。
更值得一提的是，注銷過氧化苯甲酰的理性舉動(dòng)，或能成為今后處理類似的食品安全爭議的“標(biāo)本”——如果為公眾負(fù)責(zé)，原則就應(yīng)該是“能不加的就一定不加”，“能禁止的就一定禁止”。既然最終的注銷決定，得到了最廣大公眾的認(rèn)可，我們也不妨以注銷過氧化苯甲酰為契機(jī)，進(jìn)一步厘清現(xiàn)有的食品添加劑目錄標(biāo)準(zhǔn)，對于那些可有可無的添加劑該注銷的就要注銷，對于可能有安全隱患、長期食用可能對大眾健康不利的，就應(yīng)該像過氧化苯甲酰標(biāo)準(zhǔn)那樣，一概清除。畢竟，在食品衛(wèi)生安全上多加幾道“閘門”，只有好處而沒有壞處�！∠乱徊�，該局將繼續(xù)加大監(jiān)督執(zhí)法力度，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查檢驗(yàn)頻次，嚴(yán)防違法添加行為“死灰復(fù)燃”，依法查處將過氧化苯甲酰、過氧化鈣作為食品添加劑進(jìn)行銷售、使用的違法行為。凡發(fā)現(xiàn)企業(yè)庫存的不明添加物質(zhì)，立即現(xiàn)場監(jiān)督銷毀，并拆除微量添加設(shè)備，徹底杜絕食品安全隱患。
借助面粉增白劑的注銷，讓各類食品更加安全放心，符合公眾期待，也是注銷面粉增白劑的最大社會(huì)價(jià)值。
現(xiàn)在市場中面粉的品牌繁雜，消費(fèi)者在購買面粉時(shí)很擔(dān)心購買了劣質(zhì)面粉。為此，豐臺(tái)分局岳各莊工商所發(fā)布消費(fèi)警示，教您幾招選購優(yōu)質(zhì)無食品添加劑的面粉。在購買優(yōu)質(zhì)無食品添加劑的面粉時(shí)可以通過一看二聞三捻的方法。
一是看面粉的顏色
小麥中有微量的胡蘿卜素，所以面粉應(yīng)該是乳白或者發(fā)黃的顏色；添加了增白劑后，發(fā)生氧化反應(yīng)，面粉就變成雪白或慘白色了。
二是聞面粉的味道
