一、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方須向供貨商索取加蓋企業紅色印章的有效的《食品生產許可證》或《食品流通許可證》、《食品衛生許可證》、《營業執照》、《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣 并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應的《進口保健食品批準證書》復印件及口岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明。 二、購進的保健食品必須有合法真實的票據做到票、帳、貨各項內容相符并按日期順序歸檔存放票據至少保存二年。 三、首次購入保健食品還應向供貨商索取加蓋企業紅色印章的保健食品批準文號證明文件和該批號的保健食品檢驗報告書。 4 二、保健食品衛生管理制度 1、企業負責人對營業場所衛生和員工個人衛生負全面責任并明確各崗位的衛生管理責任。 2、應保持營業場所和倉庫的環境整潔、衛生、有序每天早晚各做一次清潔無污染物、污染源。 3、貨架及陳列的保健食品應保持無灰塵、無污損柜臺潔凈明亮保健食品陳列規范有序。 4、營業場所和倉庫環境整潔、地面平整門窗嚴密牢固并有防蟲、防鼠設施無粉塵、污染物。 5、倉庫要定期打掃做到“四無”即無積水、無垃圾、無煙頭、無痰跡保持環境衛生清潔。 6、保持營業場所和庫房內外清潔衛生嚴禁把生活用品和其他物品帶入庫房放入貨架。個人生活用品應統一集中存放于專門位置不得放在保健食品貨架或柜臺中。 7、在崗員工應著裝整潔勤洗澡、勤理發。頭發、指甲注意修剪整齊。 5 三、保健食品的進貨檢查驗收制度 一、采購保健食品應簽訂采購合同并有明確質量條款采購合同如果不是以書面形式確立的購銷雙方應提前簽訂明確質量責任保證協議。 二、對購進保健食品的品名、規格、批準文號、生產批號日期、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容進行查驗按規定建立完整的購進記錄購進記錄必須注明保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等購進記錄至少保存壹年。 三、嚴禁采購以下保健食品1無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。2無保健食品檢驗合格證明的保健食品。3有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。4超過保質期限的保健食品。5其他不符合法律法規規定的保健食品。 四、保健食品驗收工作應在待驗區內進行保健食品質量驗收包括保健食品外觀質量的檢查和保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。 五、對包裝、標識等不符合要求的或質量有疑問的保健食品應報質量管理人員進行處理、裁決。 六、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺如發現假保健食品就地封存及時上報質量管理人員。 6 四、保健食品儲存制度 一、保健食品的儲存實行色標管理待驗、退貨區為黃色合格品為綠色不合格品區為紅色。并嚴格按保健食品的儲存要求分別存放在常溫庫區、陰涼庫區、或冷庫區。 二、保健食品儲存時嚴格按要求堆垛且不得超重和超高庫存保健食品應按保健食品批號及效期遠近依序集中堆碼不同批號保健食品不得混垛。 三、對儲存中發現有質量疑問的保健食品應立即將營業場所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售并及時通知質量管理人員進行處理。 四、對近效期的保健食品應按月填報“近效期保健食品催銷表”對不合格保健食品應單獨存放專帳記錄并有明顯標志。 五、養護員應對庫存、陳列保健食品定期進行循環質量養護檢查一般保健食品每季一次重點養護品種增加檢查次數每月一次并做好養護檢查記錄記錄保存二年。 六、養護員應按保健食品儲存要求檢查保健食品儲存、陳列條件是否合理。每天定時檢查庫區、營業場所溫、濕度情況并填寫《溫濕度記錄》。如所經營品種儲存條件有特殊要求應按其包裝標示要求儲存如超出規定范圍立即采取調控措施并予以記錄。 七、保持庫內環境貨架的清潔衛生定期進行清理和消毒庫區內必須配備足夠的消防器材以及防塵、防潮、防污染、防鼠、防霉變設備。 八、建立設施、設備管理檔案并做好設施、設備運行使用、檢查、維修、保養記錄。 九、建立健全保健食品養護檔案。 7 五、保健食品不合格產品處理制度 一、企業因客戶投訴等市場流通保健食品質量信息或保健食品養護質量信息收集中發現經營的保健食品存在安全隱患的應當立即停止銷售該藥品通知保健食品生產企業或供應商并向市、區兩級藥品監督管理部門報告。 二、藥品監督管理部門在責令保健食品生產企業召回某保健食品過程中要求經營企業立即停止銷售該保健食品的本企業將依照有關規定立即停止銷售該保健食品協助保健食品生產企業履行召回義務。 三、企業接到保健食品生產企業召回通知后應當協助生產企業履行召回義務按照生產企業制定的召回計劃要求及時傳達、反饋保健食品召回信息控制和收回存在安全隱患的保健食品。 四、企業應當建立和保存完整的購銷記錄保證銷售保健食品的可溯源性。 8 六、保健食品人員培訓制度 一、各級管理人員、經營人員均應按《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規定根據各自的職責接受培訓教育。 二、衛生管理員負責制定年度員工培訓計劃報企業負責人批準后下發實施。按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作并負責建立職工教育培訓檔案。任何人無正當理由均不得缺席公司的培訓并應自覺完成學習計劃。 三、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》等相關法律法規崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等�？己撕细窈蠓娇缮蠉�。 四、參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員應將考核結果或相應的培訓教育證書留復印件存檔。 五、企業內部培訓教育的考核根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試現場操作等考核方式并將考核結果存檔。