國際食品法典委員會說，三聚氰胺含量新標準將有助于各國政府更好地保護消費者權益和健康。

國際食品法典委員會曾在兩年前規定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2．5毫克。

三聚氰胺是一種有機化學物質，廣泛用于塑料、粘合劑、廚房臺面、餐具等。曾有牛奶生產者向原料牛奶中摻入了水以增加體積。由于牛奶被稀釋，牛奶中蛋白質含量降低。而使用牛奶進行下一步加工的公司，一般通過測量牛奶中含氮量來檢測蛋白質含量。因此，添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，從而造成蛋白質水平虛高。向食品中添加三聚氰胺從未獲得過聯合國食品法典委員會的批準。曾有食品生產企業非法將三聚氰胺添加到食品中，以明顯提高蛋白質含量。

國際食品法典委員會系聯合國糧農組織和世界衛生組織1963年聯合設立的機構，專門負責協調政府間的食品標準，建立有關食品的國際標準體系。

中華人民共和國衛生部 中華人民共和國工業和信息化部 中華人民共和國農業部 國家工商行政管理總局 國家質量監督檢驗檢疫總局

公 告

2011年 第10號

三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責任。三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產。資料表明，三聚氰胺可能從環境、食品包裝材料等途徑進入到食品中，其含量很低。為確保人體健康和食品安全，根據《食品安全法》及其實施條例規定，在總結乳與乳制品中三聚氰胺臨時管理限量值公告（2008年第25號公告）實施情況基礎上，考慮到國際食品法典委員會已提出食品中三聚氰胺限量標準，特制定我國三聚氰胺在食品中的限量值�，F公告如下：

嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。

上述規定自發布之日起施行。乳與乳制品中三聚氰胺臨時管理限量值公告（2008年第25號公告）同時廢止。

二〇一一年四月六日

由衛生部、工業和信息化部、農業部、國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局制定的該判定準則是：嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1mg/kg；液態奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg；含乳百分之十五以上的其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。高于限量值的產品一律不得銷售。規定今天起實施。