很多人常被皮膚病感到困擾，有的人甚至四處求醫(yī)還不得解決。那么，皮膚病究竟是因什么而發(fā)生發(fā)展？它跟食物有關(guān)嗎？
皮膚病的發(fā)生和發(fā)展與人體的全身狀況有著密切的關(guān)系，而食物和代謝對(duì)皮膚病有直接影響。我們可以從以下幾個(gè)方面來談?wù)劊?/P>
一．因食物過敏引起的皮膚病
常見的蕁麻疹，俗稱“風(fēng)疹塊”。引起本病的原因有外在的和內(nèi)在的兩種原因。外在原因如冷、熱、日光等刺激，蚊、虱等蟲類的叮咬，接觸麻疹、漆樹等植物；內(nèi)在原因除病灶感染、腸寄生蟲病和某些藥物引起外，相當(dāng)一部分發(fā)病者是由于食用了魚、蝦、蟹、牛奶、蛋類、肉類、酒、蘑菇、楊梅等食物而引起。對(duì)于因食物過敏引起的蕁麻疹患者，在膳食中就必須嚴(yán)格禁用這類食物。
濕疹也有一部分是因?yàn)槭澄镞^敏引起的。不少反復(fù)發(fā)作的患者，每當(dāng)吃了蛋白質(zhì)類食物或魚、蝦腥味及其他刺激性食物后，病情往往加重。因此，急性濕疹病人，飲食應(yīng)以清淡為宜，在發(fā)病期間還應(yīng)忌茶、酒及辛辣刺激等食物。
二．由于機(jī)體代謝障礙引起的皮膚病
不合理的飲食會(huì)使機(jī)體代謝發(fā)生障礙。如，長(zhǎng)期過多地?cái)z入高脂肪類食物，可致血脂過高，使脂肪代謝失調(diào)，表現(xiàn)在皮膚的異常反應(yīng)是出現(xiàn)黃疣（中年肥胖婦女，眼瞼特定部位）影響面部美觀。因此，要根治這種皮膚病，就需限制脂肪和膽固醇類食物，多吃降脂食物。
糖尿病人因血液和皮膚內(nèi)的糖含量較高，特別容易引起皮膚感染，易患毛囊炎和瘡癤等皮膚病。因此，要控制這類皮膚病，必須調(diào)節(jié)飲食，糾正糖代謝異常。
蔬菜日光性皮炎，又稱“大頭風(fēng)”或“大頭瘟”。是因?yàn)槌粤四承┦卟撕螅┞对谕獾钠つw經(jīng)日照而引起的。因?yàn)檫@些人對(duì)某些蔬菜中所含的感光物質(zhì)不能正常代謝，于是突然出現(xiàn)紅腫、瘙癢及灼痛，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生瘀斑、水皰、血皰，甚至壞死。防止該病發(fā)生的唯一辦法，就是不吃引起過敏的蔬菜，這類蔬菜包括：雪里蕻、油菜、莧菜、刺兒菜、馬齒莧、灰菜及黃泥螺等。另外，也可通過長(zhǎng)時(shí)間用冷水反復(fù)浸泡來減少這類蔬菜中的感光物質(zhì)，然后進(jìn)一步加熱破壞感光物質(zhì)。有這類病史的人一旦誤食了這類蔬菜，避免日照也可控制發(fā)病。
三．營(yíng)養(yǎng)素缺乏引起的皮膚病
營(yíng)養(yǎng)素缺乏引起的皮膚病有多種，如皮膚粗糙、脂溢性皮炎、癩皮病、壞血病、濕疹等。
長(zhǎng)期缺乏維生素A，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙、鱗屑增多，然后發(fā)展為毛囊丘疹，甚至頭發(fā)枯槁脫落。如果無其他原因?qū)е卵獫{中維生素A缺乏，應(yīng)多選用富含維生素A的食物如動(dòng)物肝臟、魚肝油、魚卵、全奶、奶油、禽蛋；深色蔬菜和水果如冬寒菜、苜蓿、空心菜、萵筍葉、豌豆苗、紅心紅薯、菠菜、胡蘿卜及芒果、杏子等。
維生素B2缺乏 脂溢性皮炎是一種常見的皮膚病，其癥狀是頭皮刺癢、多鱗屑，耳后、面頰及脊背等處發(fā)生油性皮屑，也有掉頭發(fā)等現(xiàn)象。這種皮膚病多因膳食中缺乏維生素B2所致。典型的核黃素缺乏病，還會(huì)發(fā)生陰囊炎、口角炎、唇炎及舌炎等。膳食中長(zhǎng)期缺乏新鮮的蔬菜是患脂溢性皮炎的重要原因。另外，尋常痤瘡（俗稱粉刺）的發(fā)病與皮脂分泌過多和消化不良等有著密切的關(guān)系。這類病人的飲食應(yīng)減少高脂食物，少酒、少糖，多蔬果，以調(diào)劑消化功能和清理腸胃，減少皮脂溢出，從而使病情得到控制。
煙酸缺乏 膳食中煙酸缺乏易患糙皮病，又叫癩皮病。主要損害皮膚、口、舌、胃腸道粘膜以及神經(jīng)系統(tǒng)。該病是由于長(zhǎng)期以玉米或精白米為主食，又缺乏新鮮的蔬菜和肉類，使膳食中缺乏煙酸所致。因此改變不合理的飲食結(jié)構(gòu)很重要。膳食中應(yīng)注意攝取富含煙酸的食物如動(dòng)物肝、腎、瘦肉、全谷、豆類等，乳類、新鮮的綠葉蔬菜也含相當(dāng)?shù)臄?shù)量。
維生素C缺乏 體內(nèi)維生素C缺乏可引起壞血病。發(fā)病初期，皮膚和粘膜出現(xiàn)血點(diǎn)、瘀斑或局部血腫，毛囊過度角化，其中毛囊周圍輪狀出血，具有特異性，常出現(xiàn)在臀部和下肢，也常有牙齦出血現(xiàn)象。維生素C主要存在新鮮的蔬菜和水果中，如柿子椒、番茄、菜花、及各種綠葉蔬菜；柑橘、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃等維生素C含量十分豐富。
脂肪酸缺乏 長(zhǎng)期攝入不含脂肪膳食的人會(huì)發(fā)生皮炎和傷口不易愈合；嬰兒缺乏必需脂肪酸（亞油酸）可出現(xiàn)濕疹。必需脂肪酸普遍存在于植物油中，因此，膳食中只要注意一定量的植物油供給，即可避免缺乏癥。
提示：
①不論是感染性或是非感染性皮膚病，皮膚只要有瘙癢或炎性病變，一般均應(yīng)慎用海味（魚、蝦、蟹等）、蛋類（雞蛋、鴨蛋等）、豆類（蠶豆、豌豆等）以及刺激性食物（醋、咖啡、紅茶、辣椒）等。這對(duì)改善癥狀頗有好處。
②其他蛋白質(zhì)食物在癥狀嚴(yán)重時(shí)也不宜多用。
③食鹽因可潴留水鈉，從而使瘙癢感和炎癥加劇，所以在炎癥嚴(yán)重時(shí)，飲食宜清淡。
④膳食對(duì)皮膚病的防治密切相關(guān)，因此，在藥物治療的同時(shí)，應(yīng)該注意膳食調(diào)整。
