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根據世界衛生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克。北京市衛生局9日表示，北京人每天食鹽平均攝入量為13.4克，超過標準1倍多。

北京市衛生局新聞發言人毛羽認為，北京市居民食鹽攝入量很高，是發生高血壓、中風和冠心病的主要誘因之一。降低居民食鹽攝入量是預防和控制高血壓，減少冠心病和中風的重要措施。

毛羽指出，為使廣大居民逐步樹立科學用鹽意識，北京市發起了“限鹽行動”，目的是遏制越來越多的居民由于吃鹽多而引發高血壓等慢性病。2010年，北京市商務委、北京市衛生局聯合啟動“推廣使用低鈉鹽，預防和控制高血壓行動”，向餐館、集體食堂和家庭推廣使用低鈉鹽。

專家指出，鹽中的鈉離子會加強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快，導致血壓升高。低鈉鹽以碘鹽為原料，添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善人體內鈉、鉀、鎂元素平衡，所以低鈉鹽有利于預防高血壓、保護心腦血管。

毛羽說，低鈉鹽中鈉含量比普通加碘鹽低35%至40%，咸味跟普通精鹽差不多，特別適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者長期服用。

編輯：西西弗斯