（一）安全進食??

    ●安全進食的原則就是不可隨意吃喝。細菌既不可能看到也不可能嘗出，即使那些被污染的食品也可能仍然色香味俱全。切記：不可因貪圖一時的口舌之快而影響了整個旅程！

    ●要進食剛煮好和完全煮熟的食物。完全煮熟能殺滅細菌。所有煮熟的肉、米飯、蔬菜等都是最安全的。煮熟后立即吃，細菌不可能繁殖。進食曾煮過，但置于室溫的食品，是食物中毒的通常原因。

    ●不吃生食，燒煮可殺滅細菌。外觀甚佳的色拉，其中的生菜可能極不衛生。在某些地區，種蔬菜用的是人糞肥。色拉內含用當地的水洗過的內容，可能已被污染。不吃任何冷、生及未煮熟的肉類，因可能被細菌或寄生蟲污染，也可能會感染能在腸道內生存十年的絳蟲。含有生的未煮熟的蛋類食品，如蛋黃醬、調味品或某些甜點，也可能是危險的。

    ●親自剝水果皮，最好是厚皮水果，剝皮時不致污染內部，例如，香蕉。

    ●不吃冰塊，除非是處理過的水所制。雞尾酒中的冰塊常是旅行者腹瀉的原因。冷凍只能保存細菌而非殺滅細菌。

    （二）喝瓶裝或罐裝飲料?

    ●飲用水一定要煮沸過。

    ●飲料以罐裝或瓶裝為佳。如買瓶裝飲料，要找可靠的商店，并要核對外包裝和瓶口是否完好，瓶蓋是否打開過、表面是否潮濕污染過。某些不良廠商可能用舊瓶裝入當地的水，當作原裝的出售。

    ●牛奶必須是罐裝的，決不喝未經消毒的牛奶。

    ●混于飲料中的酒不能殺滅水和冰中的細菌。

    ●瓶裝水不要直接就瓶口喝，因瓶口可能很臟，可用吸管或干凈的杯。

    （三）養成良好的衛生習慣

    ●勤洗手和清潔器皿。?

    ●取食前必須用肥皂和水洗手，自來水是安全的。如無自來水，可用消毒劑擦手或用稀氯二甲酚擦手

    ●檢查盤和刀具是否清潔。如不能清洗干凈，就不用木筷。?

    ●旅行時，清潔的水是健康的基礎。一定要用安全的水：飲用、刷牙、洗傷口及洗食物。?

    （四）藥物預防

    在口服旅行者腹瀉疫苗誕生以前，對于旅行者腹瀉，并沒有很有效的藥物可以預防。大多數的專業意見不推薦使用抗生素藥物預防旅行者腹瀉。因其弊大于利，會殺滅腸道正常菌群引起菌群失調，反而容易導致病原微生物的繁殖。

    提示：口服rBS/WC疫苗（膠囊）近兩年陸續在各地疾病預防控制中心和出入境檢驗檢疫局下屬的國際旅行衛生保健中心上市。旅行者如需口服接種疫苗，須向當地疾病預防控制中心或國際旅行衛生保健中心咨詢，并至少在出行前兩周前往接種以確保該次旅途的保護效果。