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構筑食品安全防火墻 打贏食品安全保衛戰 俗話說： “民以食為天，食以安為先。，食品與食品安全與人們的生活息息 ” 相關。隨著社會經濟的發展，生活水平的提高，人們對于’吃’也提出了更高的要 求，不僅要吃的飽，更要吃得好， “健康飲食”的觀念日益深入人心。然而近年 來，各種食品安全事件屢屢見諸于媒體：從蘇丹紅、地溝油、三聚氰胺、瘦肉精 到近期的“塑化劑”風波，一樁樁一件件觸目驚心的食品安全事件為我們敲響了 食品安全的警鐘。 頻頻發生的食品安全事件極大打擊了消費者對食品安全的信心，造成了惡劣 的社會影響。一系列食品安全事件的背后，一方面反映了部分食品生產者唯利是 圖，缺乏起碼的職業道德和社會責任感，另一方面也說明了政府職責的缺失或在 某些環節監管上的不到位。食品安全整治雖任重道遠，卻勢在必行。 政府是保障食品安全的監管主體。要強化立法，完善食品安全相關法律、法 規制定，引入食品安全違法入刑制度。針對造成大多數食品安全問題的違規濫用 食品添加劑的情況，要制定和完善各類食品添加劑使用標準，鼓勵引導食品生產 者不用或少用添加劑；引入食品安全問責制，在監管上實行行政首長負責制，加 強對食品原料、生產、流通、銷售各環節監管，從源頭上杜絕不可格產品流入市 場。對違法食品生產經營者，一經發現要嚴厲打擊，從重處罰，堅決取締生產銷 售資質。 加大對企業生產者、 銷售者的法制宣傳教育力度， 使他們自覺遵法守法， 生產銷售安全合格的產品。 食品生產經營者是保證食品安全的主體。要依靠技術進步，轉變不科學的生 產方式和流程，優化生產環境，提高產品質量。要嚴格過程控制，嚴把食品生產 安全質量關，建立相應不合格產品召回制度，以優質的產品來拓展市場，贏得消 費者的青睞。同時，產品生產經營者要切實加強自身的職業道德，以高度的社會 責任感對消費者的生命健康負責。 消費者是監督食品安全的有力輿論保證。作為普通的消費者不僅要增強自身 識別產品優劣的意識和能力， 更要做好監督員， 發現食品質量安全問題及時報告， 使全社會逐步形成對不安全食品“千夫所指” “人人喊打”的局面，打一場維護 食品安全的人民戰爭。 食品安全問題關乎千家萬戶、關乎每個人的身體健康、關乎人民群眾的切身 利益，關乎社會和諧穩定，牽一發而動全身。全社會必須高度重視這個問題，多 管齊下，多策并舉，形成政府監管、企業自覺、民眾參與的長效互動機制，切實 保障食品安全。