啤酒中富含酪胺，能促使交感神經(jīng)纖維中的腎上腺素釋放，全身小動(dòng)脈強(qiáng)烈收縮，使血壓劇升，甚至引發(fā)高血壓危象。
剛進(jìn)行過激烈運(yùn)動(dòng)的人
因?yàn)槿梭w在運(yùn)動(dòng)后馬上飲用啤酒，會(huì)使血中尿酸濃度迅速增高，引起痛風(fēng)。
一升12度的普通啤酒，產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量飲啤酒又不控制其他食物，會(huì)使血糖升高，導(dǎo)致酸中毒，使病情惡化。但近日據(jù)日本一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，啤酒花產(chǎn)生苦味的成分阿爾法酸有預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的效果。有關(guān)人士表示，一年之內(nèi)準(zhǔn)備使用啤酒花開發(fā)新飲料。
啤酒含有大量的二氧化碳?xì)怏w，飲后易發(fā)生胃腸脹氣，壓力增高，同時(shí)酒精對胃黏膜有刺激性，容易導(dǎo)致潰瘍出血、胃穿孔等癥。
慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。
啤酒是以大麥為原料釀制成的。中醫(yī)認(rèn)為大麥有回乳作用，用其配制的啤酒會(huì)抑制乳汁的分泌，影響母乳喂養(yǎng)。酒精會(huì)通過臍帶或乳汁傳遞給孩子，影響孩子的大腦發(fā)育。
據(jù)研究，在配制啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，還含有烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促進(jìn)腎結(jié)石的形成。因此，有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人，應(yīng)盡量少飲甚至不飲啤酒。
有急慢性肝炎的人，其肝臟功能不健全，乙醇和乙酸代謝生成的乙醛，可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死或變性，同時(shí)也影響肝臟對蛋白質(zhì)、膽紅素、藥物等的代謝功能，導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)或加重。況且還容易導(dǎo)致酒精性肝炎的發(fā)生。
痢特靈、優(yōu)降寧等藥物可增加機(jī)體對啤酒的敏感性，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等不良反應(yīng)；此外，啤酒可增強(qiáng)解熱鎮(zhèn)痛感冒藥對胃腸道的刺激作用，因此，在服用上述藥物時(shí)應(yīng)忌飲啤酒。
痛風(fēng)與人體內(nèi)嘌呤代謝紊亂有關(guān)，而啤酒中含大量嘌呤及核酸類物質(zhì)，每飲一瓶啤酒，可使血中嘌呤代謝產(chǎn)物“尿酸”濃度增加1倍，可誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，發(fā)生急性關(guān)節(jié)疼痛、紅腫等癥狀。
