日前，央視播出了一檔節(jié)目，叫做《中國(guó)醫(yī)藥》。節(jié)目中介紹了一個(gè)“無(wú)癌村”——浙江桐廬。桐廬是中國(guó)的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，其中桐廬縣的石舍村是著名的無(wú)癌村。在中國(guó)癌癥高發(fā)的二三十年間，這里居然沒(méi)有一位村民罹患癌癥。
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院脾胃病專家魏瑋來(lái)到這個(gè)村子，尋找遠(yuǎn)離癌癥秘密的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這里的村民很會(huì)用一種中藥材保健防病，延年益壽。這種藥材就是——黃芪！
黃芪：廚房常備的防癌食物
在浙江桐廬無(wú)癌村隨處可見(jiàn)天然生長(zhǎng)的土黃芪。據(jù)央視《中國(guó)醫(yī)藥》報(bào)道說(shuō)，這里的村民平時(shí)挖來(lái)曬干泡水喝。
民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說(shuō)經(jīng)常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。
據(jù)記載，在古代，黃芪的地位頗為尊貴，只有“尊榮人”才可以享用，過(guò)去窮苦人只能吃粗茶淡飯。
中醫(yī)癌癥專家介紹，黃芪應(yīng)該是廚房常備的抗癌食物。黃芪中的黃芪皂苷甲胺能使惡變的癌細(xì)胞停止生長(zhǎng)，能使部分癌細(xì)胞“改邪歸正”變?yōu)檎＜?xì)胞，還可減輕放療化療的毒副作用。
說(shuō)道黃芪的好處，可以說(shuō)頗多：
1. 補(bǔ)氣：在古代，那些“尊榮人”身份顯赫，家境殷實(shí)，生活則衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口，不事勞作，貪圖安逸，導(dǎo)致大腹便便，氣喘噓噓，所以需要補(bǔ)氣，他們常食用的黃芪補(bǔ)氣。
2. 提高抵抗力：黃芪之所以能防癌，和它具有提高身體抵抗力不無(wú)關(guān)系。中醫(yī)上記載，黃芪具有益氣固表，提高機(jī)體抵抗力的作用，可用黃芪泡水喝，或與雞肉等一起燉湯喝。
3. 有助預(yù)防糖尿�。何錆h大學(xué)中南醫(yī)院公布的一項(xiàng)研究表明，黃芪有助預(yù)防糖尿病。研究發(fā)現(xiàn)，黃芪中的多糖可抑制糖尿病的蛋白表達(dá)和活性，從而發(fā)揮良好的預(yù)防糖尿病和胰島素增敏作用。
此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃芪還具有保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓等作用。黃芪不僅能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細(xì)胞衰老的進(jìn)程。
長(zhǎng)壽防癌：記住黃芩的6個(gè)吃法！
1. 黃芪當(dāng)歸茶——防癌補(bǔ)血
黃芪使用方法有很多，最簡(jiǎn)單的方法就是泡水喝。用黃芪10克當(dāng)歸2克泡茶喝，此飲法簡(jiǎn)單易操作，能夠起到防癌、補(bǔ)養(yǎng)氣血的作用。
2. 黃芪燉牛肉——健腦益智
取黃芪9克，天麻15克，牛腱肉400克，大姜片3片，清水4杯。先用大姜片將牛腱肉沸水洗凈。再將所有材料放入燉盅，加蓋，隔水猛火燉15分鐘，改慢火燉2小時(shí)，出鍋前少許鹽調(diào)味即可�？山∧X益智、補(bǔ)氣祛風(fēng)。
3. 黃芪燉小雞——補(bǔ)氣佳選
取黃芪30克、童子雞1只，將雞處理干凈后，把黃芪用紗布包裹好塞進(jìn)雞腹內(nèi)，然后加入5枚大棗、數(shù)片生姜，再將雞腹用線重新扎牢，放進(jìn)砂鍋內(nèi)用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用溫火慢燉至雞肉酥爛即可。用這種方法燉出來(lái)的雞不僅色香味俱全，而且補(bǔ)氣的效果特別好。
4. 黃芪五仁湯——預(yù)防便秘
很多人都有過(guò)便秘的毛病，老年人最為多見(jiàn)。取黃芪30克，桃仁12克，杏仁12克，郁李仁15克，柏子仁15克，松子仁15克。水煎服，每日一劑，補(bǔ)氣潤(rùn)腸通便，效果很好，很適合于老年人氣虛便秘，大家不妨一試。
5. 黃芪燉豬肚——強(qiáng)身壯體
取胡蘿卜、山藥適量，豬肚一個(gè)，黃芪約10克。健胃的胡蘿卜、山藥和豬肚，配以補(bǔ)脾益氣的中藥黃芪，既可增加營(yíng)養(yǎng)，又有補(bǔ)虛弱、豐滿肌肉的作用，所以希望練出強(qiáng)壯肌肉的人，可以適量喝些這道湯。
6. 黃芪丹參飲——活血通脈
廣東省中醫(yī)院心臟中心副主任張敏州教授特別推薦了一道可防止冠心病介入術(shù)后再狹窄的藥膳——黃芪丹參飲。需要黃芪、丹參各15克，紅棗10克，枸杞10克，除這4種材料，也可以找中醫(yī)根據(jù)自己的體質(zhì)另加其他中藥材。各種材料洗凈后，加水1000毫升，煮開(kāi)后小火再煮20分鐘，濾渣即可飲用。
