不去日本，你或許可以躲過輻射；不去利比亞，你或許可以躲過戰(zhàn)亂；不去臺灣，你或許可以躲過臺風(fēng)；不上馬路，你或許還能躲過車禍，但你怎么能躲過每天要吃的食物之毒？“飲食之毒”包括了我們每天吃下肚的食物，包括蔬菜、水果、魚、肉等�！疤焯斐允吖�，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”這個前提是，你吃的是真正沒有污染的蔬果。如果里面含有農(nóng)藥，不僅讓你變成偽娘，還有可能活得更短。
少吃大型深海魚
大型深海魚少吃，由于大魚吃中魚，中魚吃小魚，所以大型海魚體內(nèi)所積累的重金屬，還有各種毒素會更多，還有魚皮、內(nèi)臟、脂肪少買少吃，這些毒素大部分都會有親脂性，容易積累在這些脂肪中，當(dāng)你食用后，會轉(zhuǎn)而繼續(xù)在人體內(nèi)積累。
購買真正有機(jī)的蔬果
要預(yù)防吃進(jìn)農(nóng)藥殘留的蔬果，務(wù)必要慎重選擇，購買有機(jī)蔬果是一個不錯的方式。根據(jù)相關(guān)研究，有機(jī)蔬果含有的VC更多，而且多酚類也比較高，使用農(nóng)藥的植物，并不產(chǎn)生多酚來對抗微生物和寄生蟲，所以對人體的益處會小很多。植物多酚不僅讓身體更健康，而且也是抗癌的好無知。唯一的缺點是，有機(jī)的芹菜含有的補(bǔ)骨脂比較多，吃多了會引起嚴(yán)重的光敏感癥。
蔬果放在空氣流通處
一些處理蔬菜的好辦法，也可以降低它們上面的農(nóng)藥殘留，例如將買回來的蔬果放在空氣流通的地方幾天，這樣大部分被植物吸收的農(nóng)藥就會逐漸被酵素分解。不過這種方法只適合涼爽的天氣以及不容易腐爛的果菜，例如小黃瓜、蘿卜、包心菜、番薯以及洋蔥。不少人習(xí)慣將買回來的蔬菜放進(jìn)冰箱，由于冰箱的低溫會抑制果菜本身的酵素活動，所以農(nóng)藥分解的能力會降低到1成左右，無法有效分解殘毒。
在水龍頭下用力甩蔬果
在水龍頭下用力甩洗蔬果會比泡水清洗更可以去掉農(nóng)藥，切記，用鹽水洗蔬菜并不能去除農(nóng)藥。無論是蔬果的尾部或者頭部不易清洗的地方，寧愿切除，也不要勉強(qiáng)吃掉。即使是香蕉，也建議清洗后再剝皮吃掉，否則表皮的農(nóng)藥會沾在手上，仍然會增加把農(nóng)藥吃下肚的機(jī)會。
少吃動物肝以及豬頭皮
至于肉類，最擔(dān)心的莫過于抗生素殘留以及最近相當(dāng)受關(guān)注的瘦肉精。人們?nèi)绻３钥股貧埩舻娜�，將會破壞腸道內(nèi)有益菌的生態(tài)，輕則導(dǎo)致腹瀉、過敏；重則導(dǎo)致貧血，最致命的就是癌癥啦。而瘦肉精可以讓動物強(qiáng)壯，但這也是一種人工荷爾蒙，人吃多了會讓男人出現(xiàn)女人的性征，女人則會患癌癥（貌似女人更慘一點）。目前沒有能夠檢測瘦肉精的科學(xué)方法，最好的辦法除了不吃就是避免吃動物的肝臟和豬頭皮等，因為這些都是受體素含量最高的地方。
不買過紅或者過白得海鮮
除了蔬菜和肉類之外，海鮮也是我們的主要食物，所有人都知道魚的好處，但在污染和人工添加物的狀況下，魚蝦體內(nèi)所含的環(huán)境荷爾蒙，重金屬等毒素卻又讓人卻步。如何挑出無毒的海鮮？那就是不要買過紅和過白的海鮮，這些海鮮都或多或少受到了亞硝酸鹽的處理，或者用一氧化碳進(jìn)行防腐保存。一定要購買原色海鮮，比如正常的長吻魚應(yīng)該是淺灰色的，野生的鮭魚應(yīng)該是粉粉的淡紅色，而黃魚則是黃中帶灰的淡黃色。
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