如實(shí)的包裝上寫著“只有牛奶和發(fā)酵菌種”，強(qiáng)調(diào)無食品添加劑，包括增稠劑、色素、香精甚至白砂糖都沒有，保持酸奶的原汁原味。只有另附的一小包蜂蜜供消費(fèi)者自己選擇添加與否。
網(wǎng)民反映是口感欠佳、確實(shí)很酸、價(jià)格也高，不過至少“不是皮鞋做的”。當(dāng)然也少不了揶揄：其他產(chǎn)品都不如實(shí)了嗎？
皮鞋是最近輿論的男主角，與之搭檔的女主角是藥用膠囊和酸奶。兩位女主角的制造材料之中也包括皮鞋先生這事，連日來引起輿論大嘩。
食品和藥品相關(guān)的原料來源如此不堪，這算不得空前絕后。連同長期暴露在輿論目光下的種種有毒食品、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，社會(huì)上對(duì)飲食來源的信心越來越低落。
本報(bào)日前報(bào)道指出，消費(fèi)者的批判除了針對(duì)官方執(zhí)法不力，官商勾結(jié)包庇，也包括商人和企業(yè)界的道德，以及官員飲食所具備的特供安排等等。
然而信心的缺失之所以是當(dāng)下最重要的問題，更因?yàn)樗伙@的是社會(huì)在這一課題上權(quán)威的全面瓦解。
藥用膠囊被檢出重金屬鉻超標(biāo)之后，一些民眾開始想著掰開膠囊直接服用藥物，但衛(wèi)生部藥物專家表示，膠囊是藥物不可分割的一部分，掰開服用會(huì)影響藥效，甚至產(chǎn)生更嚴(yán)重的毒副作用。專家向媒體解釋，藥物本身的醫(yī)藥成分只是一小部分，比如阿莫西林的醫(yī)藥成分只有百分之幾，其他的輔料和膠囊劑的成分，都是幫助藥物吸收和發(fā)揮藥效的。
筆者近日再三向兩名分屬國際醫(yī)療器材與食品檢驗(yàn)的不同企業(yè)德國專家詢問，都指出膠囊并不是藥品的組成部分，本身沒有醫(yī)療價(jià)值，也不會(huì)影響藥效，其唯一作用就是把藥物帶入體內(nèi)，而方便吞食藥物也是膠囊發(fā)明的主要原因。
一名專家具體指出，可以掰開的膠囊本身就不足以支撐藥物進(jìn)入體內(nèi)后的完整性，除去之后不會(huì)影響藥物功能。要對(duì)藥物釋放產(chǎn)生控制作用的膠囊必定會(huì)設(shè)計(jì)成封閉式的，或者是為了攜帶液態(tài)的藥物。但大部分膠囊都會(huì)在幾分鐘之內(nèi)溶解。
衛(wèi)生部另一名藥監(jiān)專家在鉻超標(biāo)膠囊事件后則在公開論壇上指出，一天吃6個(gè)膠囊，沒有吃下多少鉻，“要冷靜，不要恐慌”。
這名專家其實(shí)是在解釋非法業(yè)者用工業(yè)明膠代替醫(yī)用明膠，也解釋了在2000年以前中國沒有檢測(cè)膠囊質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。也有其他專家強(qiáng)調(diào)了中國標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格以及多數(shù)食品的安全性。
但是網(wǎng)絡(luò)連日來還是撻伐揶揄不休，正因?yàn)閷＜艺f辭與社會(huì)的憤怒無奈相比，這樣的“安撫”顯得過于沉重。而中國民意的沸騰緣于長期存在的民生問題不得解決甚至愈演愈烈，毒膠囊連日來已經(jīng)在全國各地都被發(fā)現(xiàn)，專家說辭若非與民眾認(rèn)知相反，就是經(jīng)不起追問和專業(yè)考驗(yàn)。
于是應(yīng)該在民眾心目中占有一席之地的政府公信力越來越邊緣化、行業(yè)權(quán)威紛紛消失，如果連必須具備科學(xué)與專業(yè)技術(shù)的權(quán)威都不能安定人心，實(shí)在難以想象如何得以維持和諧穩(wěn)定。
不過公信力流失對(duì)某方面來說是一大商機(jī)。華爾街日?qǐng)?bào)中文版昨天報(bào)道，加州奶農(nóng)幾十年來都專注于美國人的需要，但如今一家乳業(yè)公司California Dairies Inc.已經(jīng)添置了3500萬美元的設(shè)備，打算為中國人和亞洲顧客生產(chǎn)符合需求的奶粉，著名律師袁裕來在微博上說：“我代表全中國人民表示熱烈歡迎！”
